Menti Roncaie sui lieviti
メンティ ロンカイエ スイ・リエーヴィティ

好きなワイン MENTI2021 見かけたら買っちゃう(笑) 軽いトーストに酵母、グレープフルーツ、レモン、それらの皮、タイム、ローズマリー、青リンゴ 非常にドライで甘味は殆ど無い グラタンを合わせます ホワイトソースの甘味とワインのキレが程よく合う このワイン、自然そのものを感じる このワイン、飾らない このワイン、協調しない ただただ、そこに在る 人の手では到底覆いきれぬ 理解出来ぬ畏怖を持って佇む このワインは彼方、古の神木を彷彿とさせる

メンティー♪ コロナワクチン副反応明けで美味しい！！

先週いただいた'21ロンカイエ　多分そう、今年のは少し酸が控えめなのだと思う　来年はどうかなー⁈

ロンカイエの’21は優等生的なんだろなぁ。 この年は’18や’20の時のように振り切れたロンカイエ味にはならないんだと思うけれど、 これはこれでこの年のロンカイエらしさなんでしょうね。 ワインって毎年毎年違うものなんだって頭では理解していても、いつも最高を期待してしまう自分に少し反省...。

外食時のワイン。 このワインは大好き。 泡感が抜けてしまっていたのがやや残念だった。

今日は友人達との定例の飲み会♪ 以前は普通の飲み会だったんだけど 最近はワインでの飲み会が定番化していて、 今は「無添加ワインの会」と呼んでいるんだとか、、（笑） 1本目は定番のロンカイエ ’21 蒸し暑い中、5人で飲んだら一瞬でなくなリます！ お安くて最高です－♪

本当に暑っつい！ もうしばらく夏向きのワインしか飲めないかもしれない、、 ハモを頂いたのでフジッリというショートパスタでスープパスタを作ったら、 なんだか虫だらけみたいな見た目になってしまいました－ 味だけなら美味しく出来ましたけど、、（笑） ワインは一番合いそうだと思ったロンカエイ♪ ワインのある食事って幸せですね♪ この幸せが長く続きますように♪

Menti Roncaie sui lieviti 清々しいけど微炭酸で酸味があってタンニンの感じがあるワイン。夕暮れのんびり温い風を感じて飲みたい。炭酸に弾けたちょっと甘い香りで良いです。濁りも若干あります。

’21はまだまだ、 お目覚め前なのかな...？ でも、そんなことはきっと誰にも分からない。 生きているワインはいつも同じということはないんです。 だから、また何度でも飲みたくなるんです♪

あぁー、美味しい！ 生き返る～！ 今日は5月の暑さじゃないです！ そんなことで今年最高の美味しさのロンカイエ！ ワインも落ち着いてきたみたいだし、やっぱり暑い日に飲むと美味しさ倍増です♪

Menti Roncaie Vino Frizzante 2021 ピリッと舌全体に痺れる微発泡。 軽い飲み心地~優しい酵母の旨味。 檸檬水やグレープフルーツのジュース感。 イタリア ヴェネト州伝統製法の「Sui Lieviti =Sul Lievito =Sur Lie」 に基づくワインとお見受けいたしました。Prosecco "Col Fondo"によく似ています。 鮨ならイカの握りや山葵に合いそうなワイン♫

イタリア泡@クラッチーノ

2回目の'21ロンカイエ　約1ヶ月前より明らかにフルーツ感と酸が上がってきてます　うん、まだまだ途中、もっと良くなる予感でいっぱいです

今日は還元臭（硫黄）は無し！ 珍しくオリを混ぜずに開けましたので！ まずは第一段階をクリア♪ ’21はオーソドックスなロンカイエなのかもしれないけれど、でも、きっと、まだまだこれから。 ロンカイエはこんなところでは終わらないはずですから♪

@ta.bacco 豚の熟酢入りパテドカンパーニュ

レモンの香り、あまりガルガーネガのミネラルは感じず

今年も遥々遠くイタリアからやって来てくれたロンカイエ♪ 今回からは’21でAlc 11.5% ラシーヌさん、ありがとうございます♪ 少し前まで飲んでいた’20が激旨で最高の状態になっていたので今回はハードルが高いんですけど。 うん。本当に硫黄（還元臭）だ…（笑） ロンカイエで硫黄を感じたのは初めてだなぁ、、 そのせいなのかぼんやりフィルターがかかっているようで、いつものレモンやグレープフルーツではなくライム 酸も少なく旨みもまだ感じられない… 最近のロンカイエは大岡さんのワインみたいな大量の細かいオリをたくさん残しているので還元し易いんでしょうね。 これまで還元しなかったのが不思議なくらいなのかもしれません。 2日目は還元臭もほぼ飛んで、ロンカイエらしさが顔を出してくれました♪ さぁ、この状態から今年1年の間にどんな風に変化して行くのか？ ワクワク感が止まりませんね～♬

ちょっと硫黄、まあ温泉でいただいたと思えばいいじゃん?!ってくらいです　これから夏に向けて盛り上がってくる予感でいっぱいです‼️

激旨ですー♪ ’18と’20は似ていて、リリースから時間が経つにつれてどんどん美味しくなっているよう♪ まるで葡萄の命を頂いているような美味しさ♪ でも、こちらが最後の1本でした、、

大好きなワイン。 美味しくて2日で無くなった。

自然派ワインのショップ持ち込みで、有名料理店で食す会。無濾過、微発泡。飲んだことないクセがあって、ちょっと私には合いませんでした。

昨日暑かったので久しぶりに開けたロンカイエの ’20 こういうコメントは自分でも好ましくないと思っていますが、、 5000円のワインの旨みです♪ 酸は常に強めですし、 いろいろな意味で決して万人向けでは御座いませんが、、（笑） それでも経験上、どんなワインの後に飲んでも負けない旨みタップリのワインです♪ イタリアって本当に安いですね－！！

酸味と旨味 飲み疲れないワイン

コロナをかいくぐり実家から戻ってホッと一杯　お寿司にピッタリでした　どのネタとも合いますね〜

ルカノン ロゼがなくなってしまったので、ゴーヤチャンプルにはとりあえずロンカイエ。 相性ではルカノン ロゼには勝てないけれども、どちらも夏には必須の飲食物！ 体が欲しているのでとても美味しい♪

行きつけの店で勧められました MENTI2020 良く冷やして頂きます♪ ナチュールの様なじんわりくる感じのうまさ ビターなグレープサイダーの様に爽快！ レモンの酸味もキレが良い 少し梅干しとナツメグの様なピリッとスパイス 間違いのない夏に美味しい一本 海辺のタープの下でキンッキンに冷やしてやりたいですね(笑)しかし、泡は抜けるのが早い しかし、イメージとしては秋の日の夕暮れ 農作業を終えた男性が波打つ小麦畑の海を眺めている 秋の日は釣瓶落とし 光は瞬く間に失われて、陽が落ちる

ロンカイエ ’20 Alc 10.5% 皮ごとのレモンとグレープフルーツの果汁に塩を加えたような、酸っぱめだけれどとても美味しいフリッツァンテ♪ 最近飲んだ年ごとの印象では ’16はバランス最高で、まさしくロンカイエ的なワイン ’17は少し痩せた印象で早めに飲んだほうが美味しかったかな。 ’18はリリースから時間が経つにつれて、まるで暴れん坊（笑）で楽しかった♪ ’19は優等生的で少し物足りなかったかなぁ。 ’20は’18の暴れん坊が少し成長したような（笑） 本当に毎年とても楽しませてくれます♪

お昼ご飯に作った塩焼きそばが、なんだか昨日のエコのワインの残りに合いそうだったので♪ ルージュ キャプティフ！きっとこんな感じの料理に合うのかもしれない♪ 赤とロゼの中間的なところにエコらしさを加えたようなワインですね。 塩焼きそばと美味しく飲めました♪ そうしていると昼でも必然と飲み足りなくなってしまい、次のワインと食べ物を探してしまいます… そしてメンティのロンカイエ（笑） こんなパターンで飲むと、このワインの凄さをとても良く理解できます。 エコよりもかなりエキスが濃いです♪

今日は母の日ということで、子供たちの料理に付き合いながらメンティ。私の都合も、都合よく織り込み、メンティに合いそうな味付けに（笑） メインは子供たちの変わり種餃子と青椒肉絲。サイドに蓬莱の肉まん。私は春菊とオレンジとハモンセラーノのサラダ、唐揚げの塩檸檬で、メンティに寄せ（笑） 下拵えも終わって軽くテラスでメンティのはずが、ディナーが始まる前に1/3が空いてしまう罠（笑） これからが本番です(^^)

合宿翌日も山へ。 ウチのラストメンティ'20 どっかにまだあるかな。