MaterVi Taiot 2020
マテルヴィ タイノ

マテルヴィファーム タイノ モモ、レモン、グレープフルーツ、味わいもモモ、飲みやすい。 産地：イタリア　ヴェネト州ヴィチェンツァ県 種類：白泡 ◆トカイ・フリウラーノ／ビノ・ビアンコ／ヴェスパイオーラ ヴィンテージ：２０２０年 全房ダイレクトプレス、土着酵母で自然発酵後にステンレス製タンクで熟成。 二次発酵は冷凍マストを使用して瓶内で行われる。 ノンフィルター、ノンコラージュ。 MaterViは、若手生産者のアルベルト・リゴンが運営するプロジェクト。 ブドウ畑はヴェネト州ヴィチェンツァ県にあるDOCブレガンツァの一部であるファラ・ヴィチェンティーノ。 土着品種の可能性を高めたいという目的のもと、丘陵地帯にある３ヘクタールのブドウ畑でヴェスパイオーラを中心にいくつかの品種を栽培している。 ウディネ大学で醸造学を学んだが、一族の美徳を引き継ぎ、土壌とブドウの自然なバランスに従い、化学合成物質や農薬は一切使用せず土着酵母で発酵。化学的な介入は一切しない。 生産量は12,000本と、まだまだ小規模ながら今後が楽しみな生産者。