Mas Xarot Enoteca
マス・シャロット エノテカ

2016 マス・シャロット　カヴァ　グラン・レセルバ　エノテカ　コムタッツ・デ・バルセロナ　カタルーニャ/スペイン 木曜日のワイン。 本日は私の誕生日ですが、乗り換え駅で、しばし道草の後は、わが家でぼっち飯です。 つれあいも娘氏も、本日は遅くまでお仕事で不在のためですが、このところワインを飲みまくっていましたから、投稿用の時間が確保できて、むしろありがたいかも？ 冷蔵庫の残り物食材を集め、超適当な晩ごはん。ワインも抜栓してしばらく経ったカヴァを合わせます。 こちらのカヴァは、かなり高級なレンジのもので、何と、84ヶ月以上の超長期熟成を経ているそうです。 透明感のある、明るい黄金色の外観で、泡立ちは非常にきめ細かく、勢いと持続性の強いタイプ。 風味には、むやみなやたらな熟成感はなく、複雑ながらフレッシュさを保ち、ノンドゼらしいキリリと引き締まったドライさのある味わいです。 抜栓直後から美味しかったですが、数日経っても、とても美味しい状態をキープしています。 ボランジェとルイナールを飲んだ直後でも、きちんと美味しいところが、このカヴァのクオリティを物語っていますね(笑) 誕生日の夜、1人で飲むのに、良い選択でした。 ちなみに、今年の誕生日は、昨日の結婚記念日と合同でお祝い済みです。つれあいと娘氏からは、素敵なジャケットを、次男からは海中熟成の日本酒をプレゼントしてもらいました。 さらに、つれあいからは花束までもらってしまいました！ いやあ、良い誕生日でした。