Mas Candí Ovella Negra
マス・カンディ オヴェラ・ネグラ

土曜日のお昼は久々に家族で近所の行きつけのレストランOに行ってきました。数あるワインから選んだワインは、こちらのオレンジワイン。 Ovella Nagra La Salada / オヴェラ・ネグラ ラ・サラーダ (HPより転載) ■国：Spain (スペイン) ■地域：Cataluna (カタルーニャ) ■品種：Garnacha Blanca (グルナッシュ・ブラン)、Malvasia de Stiges (マルヴァジーア) ■タイプ：White (白)、Orange (オレンジ) ■栽培：ビオディナミ ■SO2：無添加 ■度数：12.5% ■商品説明 Garnacha Blanca/Malvasia de Stigesのブレンドによるアンフォラ ホワイト。 マンゴーやパッションフルーツのニュアンスに桃の飲み心地。 樹齢120年を超える株のまんまのGarnacha Blancaがベース。 ■生産者 La Salada (ラ・サラーダ) 本拠地：スペイン・ペネデス 造り手：トニ・カルボ カヴァの一大産地ペネデスで、永らく続くブドウ農園の跡取りトニ・カルボ。 大規模生産者に買い叩かれた値段でブドウを販売させられて来ましたが、このままでは自分達に明るい未来は無いと、自らワイン作りを始めました。 どのワインも飲み心地抜群で軽やかなステップを踏ませてくれる様なエネルギーに満ちており、それでいて欠陥的要素を感じさせない美しいワイン達。 このバリューは「経済が壊れた」国であるが故の悲しき状況が生んでいる事は否めませんが、同時にそこから力強く立ち上がろうとしている意志がそこにあるからこそ。 (転載終了) 優しい苦味の中に時折顔を見せる桃やパイナップルの果実味。常温でのサーブだったこともあり、味わいにキレがなく、もたついた感じが(-_-)゛ 折角、夏野菜のパスタが当たりだっただけに、食中酒としてはイマイチだったかな。

No665 臭みの

オヴェラ ネグラ 2019 マス カンディ ガルナッチャブランカ マルヴァジーア すっかりお気に入りのフルーティーなスペインの白 2019もガブ飲み間違いなし 香りは控えめながらも、味わいはもう トロピカルな南国フルーツのジューシー爆弾 気がついたらボトルが空になってるヤーーツ 鶏とじゃがいもとローズマリーのアヒージョ パンコントマテ ササミの梅バジルマスタード巻きのフライ 生ハム苺キウイ などといただきました。

オヴェラ ネグラ 2017 マス カンディ ガルナッチャブランカ マルヴァジーア 備忘録 2018がめっちゃ好みだったので まだ同時に店頭に並んでた2017をすかさずゲット お料理もちょっとリキ入れて作って 期待して開けたんですが あの満開のトロピカルさ & 爽やかさからは ちょっと後退した印象 今はちょうど2019が出回ってるので 近いうちに試してみようと思っています。 海南鶏飯 生春巻き3種 （茹で玉子 海老 水菜 マヨ、 スモークサーモン アボカド 赤玉葱 クリチー、 サラダチキン 胡瓜 大葉 梅ペースト） マンゴーヨーグルトサラダ などといただきました。

オヴェラ ネグラ 2018 マス カンディ ガルナッチャブランカ 65%、マルヴァジーア 35% コレはめちゃ旨❤︎ この後2017も飲んだけど 別モノなくらい突き抜けて旨い2018 アンフォラホワイトというらしいけど 所謂オレンジワインとはまた違うのかしらん？ とにかくフルーティー パイナップル マンゴー パッションフルーツの トロピカル系の香り 桃の柔らかい甘みとオレンジの柑橘の甘酸っぱさ スルスルで爽やかで…ホント美味しいです♪ 鶏とマッシュルームのアヒージョ 岸田シェフのほうれん草とピスタチオのグラタン （プロフェッショナル観て早速作るヤツ 焦げたけど） パンコントマテ 生ハムキウイマンゴー などといただきました。

スパイシーな香り 食事よりはちょっとしたツマミとゆっくり飲むのが合いそうなグッとした味わい

2ヶ月ぶりくらいにヴァンヴィーノへ行くと、マスターが、入院でもしてたんですか？と。住んでるの三重だしそんなしょっちゅう行けるとこじゃないんだけど(笑)3回行っただけで常連扱いしてもらってるのは嬉しいですね。 色は濃い目。少しだけ濁り。グルナッシュブラン(ガルナッチャブランカ)らしい深みのある色合い。 豊富なミネラル(注文通り)。ミネラル、旨味、酸が混ざり合い、香りから後味までそれぞれが重なりつつ続いていく。桃、マスカット、レモン、ヨード、白い花、酵母。 香りは甘味も感じるが、飲むとシャープでドライ。 個人的にはマスカットの香りは不要で、ボディにもう少し膨らみがあるとベストかな。ミネラルの層は分厚いんだけど。 ナチュールらしい不安定感はあるが、面白くてテロワールが知りたくなるワイン。 結構時間がたってからの方が美味しい。 グラスワイン マコン 色は薄いが光沢は強い。薄いけどゴールドを感じる。 酸化的なニュアンスを感じる。熟成によるものなのか、造りによるものなのか… 珍しい？ローヌのメルロー インク、墨汁。細やかながらタンニンの一粒一粒がしっかりしてるイメージ。ナチュールのメルローってちょっとした風味以外はボルドー右岸とかのグランヴァンと全然違う雰囲気なのが難しい。

スペインらしい。とてもマイルドな白。優しい味わい。