Marula Que Votre Joie Demeure
マリュラ ク・ヴォートル・ジョワ・ドゥミュール

ジェラール・マリュラ ク・ヴォートル・ジョワ・ドゥミュール 2016 『カオリンさんのカルダモンでランチ飲み♪』 10月13日の1人ランチ飲み♪ 週に2日だけランチタイム営業しているGood food studio Cardamon。 あとの日は料理教室と計り売りマルシェとして営業しているお店です。 約1年ほど前に…とあるワインショップのイベントでお会いしたカオリンさんのお店、ずぅーっと訪問したいと思いながらコロナの影響もあり漸く訪問することが出来ました♪ 食材への拘りだけでなく、料理教室で教えている程の腕前。美味しいに決まっていると思っていましたが…最初に口にした茶碗蒸しに"旨ぁ〜"とマジで唸ってしまいました！(^^)ｻｽｶﾞﾃﾞｽ 1年前のイメージ通り、カオリンさんはやっぱり素敵な人でした。 まずは最初に白を一杯いただき、2杯目にカオリンさんにオススメ頂いたのがこちらのジェラール・マリュラのカベルネフランでした。 シノンのカベルネ・フラン100％ 少し冷やし目からスタート。黒系ベリーの香りと果実味、ランチタイムに丁度よいスルスル系の飲みやすさ。少し温度が上がってきた３杯目には、穏やかな甘みとシルキーなタンニンを心地良く感じることが出来ました。美味しいロワール、シノンのカベルネフランでした。 高松1泊2日のプチ旅行♪ 美味しいランチとヴァン・ナチュールで最高のスタートです(^^) 夜の部に続く…

黒いベリーの香りから始まり、ヨード、鉄の薫りも。 タンの焼き物は勿論、赤軸ほうれん草のナムル、クレレシの青味、ナスの煮浸し、がんもの煮付けいずれとも良く合う。更に筍のステーキと素晴らしいマリアージュ示す。 素敵なローヌのワイン。

素晴らしくフレッシュな感じ。 元々良いものなんだろうけど、ちゃんとした管理で仕入れてるのが本当にわかる。

シノンのカベルネフラン。 若々しい果実香、鉄、硫黄、ヨードのニュアンス、しっかりした酸と旨味が渾然一体となり素晴らしいハーモニーを示す。 最後の澱混じりでも美味しく頂ける。 良いローヌのワイン。

ビストロ　ギャロ　ワイン会 ロワール編 シノンのカベルネフラン100%。 葡萄の種のような青い香り、鉄、ヨードを思わせる飲み口。 さんまの網焼き、赤ワインソースと良く合う。