Marie Demets Tradition Brut
マリー・ドゥメ トラディション ブリュット

昔、奥田で良く料理してもらっていた、五十嵐さんのお店に、娘と初めて行きました。 まずは、グラスシャンパン

マリー ドゥメ トラディション ブリュット いつでも安心

マリー ドゥメ トラディション ブリュット いつものお店でゆっくりと

2. シャンパーニュ、パンドミー、前菜と Kキャビンにて

今日は月曜だけど休みを取っていたので泡‼️ ピノ・ノワール100%のシャンパーニュ✨ やっぱ泡は黒葡萄が好きだぞって再確認。でもピノ・ノワールだけってあまり飲んだことないかも！？

マリー ドゥメ トラディション ブリュット グラスです

懇意にしているお店でインポーターさんセレクトのシャンパーニュ忘年会✨ スタートは初めて頂くドメーヌ・マリー・ドゥメのトラディション。スタートからふくよかで果実感があって、伸びやかな酸がキレイに全体をまとめていて、美味しいーーー(≧∀≦) 小売価格5400円（税別）マイナーだからなのか、お買い得タイプです。 テイスティングの香りコメントは赤と白両方から取りました（取れるんだ！） 泡せるお料理は根セロリのムースとタラバガニ。セロリの香りが優しく蟹の甘さと同調して、即、食べ終えました。美味しく楽しい時間の始まりです❣️ 前日はスクールで日本ワインについて、深くお勉強をしてきました。2つのヴィンテージを比較テイスティングしながら、その間の日本ワインを取り巻く環境や製法の変化、今後の展望、生産者のお人柄やコミュニティの人間関係（笑）など闇のレベルまで。。。 学ぶ楽しさがワインにはありますね^ ^

ストックを持ち出して夕飲み。ハッピーバースデー自分。

コロナの反動で買い溜め。コロナ禍でも、美味しい。

いつ飲んでも美味しい。本当に好きだ。

1日冷凍庫に入れてしまった笑 無事で良かったー！！ ラベル不良でお安く飲めたシャンパーニュ！ コンディション悪かったはずなのに全然元気でした！

夏の遠征 2日目 遠征の裏目的(笑) hiroさんのバースデーイブお祝いランチ♡ お祝いの乾杯はやっぱりシャンパーニュ マリー・ドゥメ トラディション ブリュット ブランドノワールのコク深さ 柔らかなバブル シトラスやローズのフラワリーさに ヘーゼルナッツのニュアンス 美味しい〜 先付 焼き霜鱧　梅肉醤油掛け 鱧の身は透き通ってお造りのようですが 表面が炙ってあって芳ばしく 少しねっとりとした甘味を感じます。 こういう鱧の食べ方は初めて！ 身の甘さと皮目の香ばしさが相まって シャンパーニュのコクが増します〜 ん〜幸せ♡ お店からお誕生日のお祝いに ミニお赤飯と鯛の焼き物を サービスでいただきました(*´꒳`*)ｳﾚｼｲ

シャンパーニュ講座2-③ シャンパーニュ講座第2回目はコート・デ・ブランとコート・デ・バール地区。 先生曰わく粘土質土壌由来の野暮ったさがあるとか、ドサージュ7.5gプラム甘い。

家飲みRM ブランドノワール

ブランドノワール 口当たりはしっかり、赤黒系の果実味。程よい苦味 後味はほのかに味わいがある　ナッツ感？ ドライな感じ

美味しい。RM ピノ・ノワール100 これがナッツの余韻かな、、？

マリー・ドゥメ・トラディション　ブリュット ピノ・ノワール100% 京○嵐ランチで　ホテルからのサービスシャンパーニュ♡ 少しオレンジかかったイエロー　泡は勿論美しくしいです❣ りんご　チェリー　薔薇　ナッツが香ります❢ 果実味豊かで　ナッツ　イーストも感じる円やかなお味です❣　 美味しい♡♡ 後は佐々木酒造の純米吟醸ヘと続く(≧▽≦)

香りがキャラメルポップコーンみたいな、甘い感じ いままで飲んだ事のない味わい なかなかです

NV マリー・ドゥメ　トラディション　ブリュット　ギィ・シュール・セーヌ　コート・デ・バール　シャンパーニュ/フランス デゴるワイン・その1 月曜日、浅草で開かれたJSAの例会セミナーで一時的に英語のシャワーを浴びた後、西荻のスーパーソムリエとワイン魔女(汗)さんと3人で亀戸のシャンパーニュ・バーへ移動して反省会。 お手頃なコース料理をいただきながら、まずはボトルのシャンパーニュをいただきました。 ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。 作り手のマリー・ドゥメは、コート・デ・バールのレコルタン・マニピュラン。私は初めていただく生産者です。 外観はとても美しい深みのある小麦色。きめ細かで持続力のある泡立ちで、見ているだけで上質なワインと感じます。 香りは、複雑で熟成感があり、黒系果実の存在感。 豊かな泡立ちによる充実した口あたり、なめらかですが噛みごたえのあるテクスチャですね♪ ドライでしなやか、太い酸味と石灰のようなキレのあるミネラル、赤いリンゴの蜜感やグレープフルーツ的な苦み、コクのある味わい。 香ばしく少しナッティな余韻も印象的です。 いやあ、美味しいシャンパーニュをいただきました！ それと、こちらのお店、お料理が美味しいですね。 シャンパーニュに合うのはもちろんですが、見た目や素材の組み合わせ、調理法や香りの立て方に、それぞれ工夫があって五感を楽しませてくれます。 いやあ、良いお店だなぁ٩( ᐛ )و

昨日はソムリエ協会の セミナーに参加してきました。 ブランドはエクセレンス向けのようで、 8種のあり得ない国と品種の組み合わせの中で 私はたった一つの品種しか当てられず、 荻窪のスーパーソムリエでも 唸るくらいの難問でしたが、 やはりそこはスーパーソムリエ！ 素晴らしいプロセスの読みを 隣で直に拝見できて勉強になりましたが 到底真似のできることではなく、、、 自分のボキャブラリーの少なさに ガックリしました(苦笑) ２部から参加したiriさんと合流して、 以前iriさんと行ったシャンパンBARで反省会。 先ずは Marie Demets Tradition Brut マリー・ドゥメ トラディション ブリュットを ボトルで注文して乾杯！ スマートに軽くグラスを上げて微笑む 2人の紳士に向かって 「ちゃんと乾杯してくださいよー 写真撮るんですからぁε٩(｡•ˇ₃ˇ•｡)۶з」 という愚かなtoranosuke。。。 セミナーでもシャンパーニュは出ましたけど、 やっぱり全然美味しく感じます♡ りんご飴のような大好きなアロマに、 美しく磨かれた滑らかで優しい味わいが 素晴らしく、、、 ホッとしました.｡❊◌ *。 素晴らしいバランスで癒しを与えてくれる 一本でした♡ 散々ティスティングコメントした後なので、 この時は何も考えずに楽しみたくて メモはなしです(´>∀︎<｀) 最後の写真はランチで食べた江戸前寿司と、 浅草に降臨したスーパーソムリエですw

今日は某美魔女とシッポリ江戸前寿司でランチデート。 その後、某協会のブラインドセミナーでコテンパンにやられ… 亀戸のシャンパンバーで反省会でした。 シュパシュパでキュンキュンの感ぢの美味しい泡でしたー(///∇///)❤️笑

以前よりも、かなり洗練された味わい ジューシーなグレープフルーツ風の果実味 心地良いミネラリーな酸 骨格がしっかりと感じられる

友達に教えてもらった九州系料理と自然派ワインのお店、酒井商会さんへ。 まずはスパークリングワインをグラスでお願いしたらシャンパーニュが出てきた♪ 芳ばしい香りが拡がる。 少し苦味のある柑橘感が美味しい！

シャンパーニュ ・ブリュット マリー・ドゥメ ゲストHさんの差し入れ ゲストいわく、ポール・マッカートニーの常飲シャンパンのようです(^_^*)

マリー ドゥメ トラディション 自然派かなと思うほど。 「最低限の農薬は必要だ。」といいながら、除草剤を使用しない目的で、小麦の種を畝と畝の間に撒き、その小麦が他の雑草の生育を妨げるように役立っているそうです。

ワイン&チーズ会① ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。 爽やかなミネラル感、骨格はしっかり。

北新地のラチェルバにて。 この泡ええやん♪ 個性弱いけど、泡長持ち、バランス良く、割としっかりしてる。 説明ないから良く分からんけど。 ソムリエって説明しない人いる？ 初めてですわ。

みもとさんのお勧めで買ってみた。 香りも味わいも優しい癒し系という印象。 ヘーゼルナッツや花梨、焼き菓子など落ち着いたトーンの香りで少しシュナンブランぽさも。けど蜜感は無し。総じて辛口。繊細で優しいけど意外にダレない。とても好み。 エチケットはルノワールのブージヴァルのダンスからのモチーフ。かつてルノワール夫人が隣村に住んでいて縁があったことから。 ピノノワール90%シャルドネ10% 伝統的栽培で農薬も適宜使用有りだが、娘がビオに傾倒していて除草剤を使わないために小麦を植えるなど娘の影響を受けつつある。 シャブリに程近い、シャンパーニュの南端。果実味豊かでコクのあるシャンパーニュを作る。

朝シャン＼(^o^)／

備忘録として。