Marc Colin et ses Fils Corton Charlemagne Grand Cru
マルク・コラン・エ・セ・フィス コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

笑いながら怒る人というのをご存知だろうか竹中直人氏の十八番(おはこ)芸である。今日は白猫家の隣りに′20.11月に開業したばかりの新店舗フレンチジャボネーゼATでランチである。お江戸から百合子ちゃんの警告を無視してこのウィルス禍の中帰省した某VINICAR、仮に江川フリンスルと呼ぶが、その江川フリンスル(仮)とさしのみをしている今日は2020年12月26日。まさにその江川フリンスル(仮)がその状態であった笑いながら怒る人(>_<) ランソン ノーブル・キュヴェ・ブリュット・ミレジム2002 まずは満面の笑みで持ち込んだ江川フリンスル(仮)のシャンパーニュ ランソンのノーブルな逸品英王室御用達 しかし出されたグラスを見て江川フリンスル(仮)の笑顔が固まるなんじゃこりゃー！ なめとんかコラ！(笑顔)もっとええグラスないんかい？おうっ！ワレ！ボケェ！(ニコニコ) …怖い 怖いです江川フリンスル(仮) その笑顔で暴言が怖すぎです(^-^;) まあまあ、居抜きで先月開業したばかりの店ですから(>_<)許してあげて下さい マルク・コラン コルトン・シャルルマーニュGC2008 私の持ち込み 濃いイエロー たゆやかなブーケにトロリとした飲み口 やや緩めの酸味でミネラル苦味を強調される構成か 果実味・酸味・ミネラルの三段攻撃は確かなコルシャル 08年ジャストナウゥゥーーーーーー！ 時間とともにバタースコッチ！ 濃い味わいのコルシャルいや素晴らしい 実はマルク・コランのコルシャル初です。 緩めかと思った酸味が時間と共に全体に支える支えになってこれは美味しい一っ どんどん、どんどん美味しくなるうぅ(^o^) しかしグラスがしょぼい 笑顔のままの江川フリンスル(仮)がまた怒る おんどれわかっとるんかコラ！(笑顔) このカス！ええかワインはグラスで飲むもんや！こんなグラスでハハハ(笑)こんなグラスでぶわはは(笑) …飲めると思っとるんかー！(大声) このボケェ(笑顔のまま) …怖い 笑顔で暴言…笑いながら怒る人 怖すぎる そう言えば播州(姫路)出身やったか江川フリンスル(仮) 播州弁怖い 怖すぎです ズワイ蟹とセロリのピュレ 本マグロの下仁田ねぎのブレッセ 百合根のポタージュ 伊勢海老のポワレウニのクリームソース 牛フィレ肉のロースト赤ワインソース デザート 苺のパイとフリュイルージュ コーヒーと小菓子でフィニッシュ 和のエッセンスを感じるフレンチ なかなか美味しいです和出汁がきいてる まだ40代の腰の低いシェフ ワインリストは改善いたしました、と ん？なんじゃこのリストは？ ムルソー1er？生産者は？Vt,は？ どないなっとるんやワレボケェ(笑顔) 笑顔の江川フリンスル(仮)の口調が強まる 笑顔で詰問する江川フリンスル(仮) 怖い…はっきり怖い(>_<) すすすみません 平謝りのシェフ可哀想(^-^;) まあまあ江川フリンスル(仮) 料理は絶品ですし泡もコルシャルも美味しかったのですから少々のことは目をつぶってね。ほらシェフも謝ってますし。でシェフ食後のチーズは？ ない？(゜Д゜) ありえへんやろーっ！ゴラア(-_-#) 白猫本気怒(笑)

久しぶりの神戸でホッサーさんとサシ飲み ♪ すっかりご無沙汰の三宮で完全予約制のフレンチに… ホッサーさんの持ち込み マルク コラン　 コルトン シャルルマーニュ 2008 いきなりコルクがボトル内に落ちるというハプニングでスタート (ﾟoﾟ; 少し焦るホッサーさん 笑 でも、全く問題なしでした ♪ 美味しいですね〜 素晴らしい凝縮感、時間の経過とともにどんどん湧いて出てくる香り、土のニュアンスもあって、後味にほんのり苦味と完璧ですね〜 百合根のクリームポタージュ との素晴らしいマリアージュ✨ 伊勢海老のポワレ 雲丹のクリームソース オマールとは違って、伊勢海老独特の味噌に雲丹のソースが抜群に合ってました✨ 国産牛フィレ肉のロースト いやいや、素晴らしい料理の数々に大満足 ♡♡ 美味しいワインとマリアージュ楽しめました ホッサーさん有難うございました<(_ _)>

ワイン会8本目。美味しいー❤︎リッチでストラクチャーがある。カリフォルニアのオーベールと似ている。コルシャル比較。

美味しい〜。ミネラル感もあって時間が経つとカラメル要素も。

2015年最後のワイン会@ルヴェール 白ワイン1本目は末永さんセレクトのコルドンシャルルマーニュ✨ 初のマルクコランさんで楽しみにしてました(^-^) 初めはスッキリ感が際立ち、爽やかな口当たりだなーという印象でした。 が、時間を経るごとにどんどん濃厚さ、樽感が出てきて開いていくという感じを味わわせて頂きました(^_−)−☆ 末永さんありがとうございました♫♫

2015年ラストのワイン会♪ 僕の持ち込みは、ドメーヌ・マルク・コランの「2011 コルトン・シャルルマーニュ」。 白い大きな花とバターの香り。 まだ若いながらも、芳醇な味わい。 ミネラルと張りを感じつつも、繊細さがあります。 マルク・コランらしい綺麗な印象。 時間が経つとどんどん濃厚になり、後半は塩味すら感じました♪

末永さん持ち込みワインは、 コルトン シャルルマーニュ マルク コラン 2011 現在、マルク コランの子供達がワインを作ってます(^^) 豊かな果実味、酸やミネラルがしっかり感じられて素晴らしかったです(^^) 時間と共に香りの変化が楽しめて良かったです(^^)／ @ルヴェール