Marc Colin et Fils Montrachet Grand Cru
マルク・コラン・エ・フィス モンラッシェ グラン・クリュ

これイケム？と言うような魅惑的なあめ色、香ばしいトースト香とクリーミーさ、上質のバタースカッチ感が凄い。そこにクリアな果実味と酸がしっかり存在している。貴腐のニュアンスが出て後口の上品な甘みが絶妙！時間を置いても劣化しない「誰が飲んでも美味しいモンラッシェ」 ◇エスカルゴとキノコのデュクセルのラビオリ ニンニクの泡のソース ◇甘鯛のポワレ グリーンカレー風味のソース ウロコパリパリ身はホワホワたまりません(^^;

フワハハハッ白猫の哄笑(こうしょう)1人ランチ神戸和風フレンチ小料理屋モンラッシェGC！うっとおしい梅雨空でコロナ禍の次は水害災害の大雨(>_<)気分を変えるべくセラーから引っつかんで知人がオープンした新店Cビルの8階和の食材を元フレンチ料理人が造る小料理屋へ マルク・コラン・エ・フィス モンラッシェGC2009 自家製のパテドカンパーニュ 洋風のなめろうと奴豆腐 丹波の一番豆 刺身盛り 自家製の燻製の盛り合わせ 野菜盛り日本の調味料を使わないで 鰆のクリームソース ビーフシチュー神戸牛うまー(笑) つややかな果実味おおお 雑味の全くない透き通った味わい しかしねっとりいやまったり舌にからむ重厚で奥深い果実味 ミネラルは無論酸味がとにかく綺麗感動的 濃厚で奥行きのある深みをサラリとした飲み口に変えて甘露の雫がごとく喉の奥に流し込む その潤滑油のような酸味とミネラル 甘く芳醇なブーケが辺りに漂いもう少し大ぶりのグラスでいただければなお良かったかと(^-^;)仏白の頂点のモンラッシェGC！長く人類史に刻まれるであろう今回のコロナ禍のごとく深く忘れ難い余韻(>_<)口の中で踊るバレリーナ 以前05年を飲みましたが圧倒的なポテンシャルであと5年はおくべきと思われました(^-^;)猫なので学習能力の乏しい白猫は09年今回開けてます(>_<) しかしこれは ジャストナウゥゥーーーーーッ！ 酸味ミネラルとえもいえぬ果実味のリッチさがもう熟々でそう ジャストナウゥゥーーーーーッ！ です。05年は特別なVt.なのでしょう(^-^) 09年は今が飲み頃 ジャストナウゥゥーーーーーッ！ 白猫は三度(みたび)叫ぶ(笑)美味しーーいっ！ ワハハ哄笑(こうしょう)も止まりません(^-^) この店のコンセプトは和。 しかし味つけはフレンチの技法だという 造る料理人はホテルのフレンチ料理出身 置いてあるワインは甲州日本ワインのみ そして日本酒のコレクション 木下酒造の玉川アイスブレーカーという英国人杜氏フィリップ・ハーパー氏が造る個性的日本酒を食後に少し。 おいおいこれはリーデルで出すんかいっ(>_<) スッキリキリリッ美味しっ！ 店の価値観コンセプトが迷走中 唯我独尊我が道を行く白猫暴走中 昼から1人モンラッシェGC完飲中(笑) WAHAHA美味しいっ！(^_^)b

私の誕生記念ワイン会。白の大トリはお蔵ワインのモンラッシェ2008。 マルク・コランです。 開けるの早かったかしら…と心配したけど、見事に開いてくれました。

神への挑戦① 全国1000万人の信者に福音を授けるためお江戸皇国から来神された教皇超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様(^o^) 今夜のミサは迷える子羊たちの集まりし神戸フレンチRにて神戸白猫会による歓迎ミサです まずはyamawaki泡信徒より献上 クリュッグ コレクション1989 ブラインドです(>_<) 汝神を試してはいけない(_ _)ｱｰﾒﾝ 私はこれはなんとなく飲んだことがある(^o^)感じでドンペリ？クリュッグ？シャルドネ入ってるよね等と言っていましたが おお！神よ！ 超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様 ピタリとクリュッグだ！と(^o^) 神が降臨した瞬間を目の当たりに(゜Д゜;) ややアンバーな輝く濃い色合いの踊るような泡立ちの逸品。 ブリオッシュに蜂蜜キャラメライズされたアプリコットや柑橘系の熟成味が溶け込んだ素晴らしい液体 凝縮感ある果実味に泡の刺激があって上質のシャンパーニュ古酒 お見事ですyamawaki泡信徒！ 素晴らしい古酒泡の持ち込みこの功績によって超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様より泡風呂大王のホーリーネームを授与されました！ いつもすんばらしい泡をありがとうございますyamawaki泡風呂大王様(笑) そして白猫が持ち込む白はこれです！ はるばるNYのショップからこの日のミサの為に取り寄せていましたドメーヌもの マルク・コラン モンラッシェGC2005年 本ミサの持ち込み白猫の3本のうち最も期待の1本です 美味しい白は酩酊する前によく味わって飲むことー教皇超越ブラインド神KT大天使様のお教え(笑) トロリとした淡い黄色い液体を口にふくむとあああ なんと芳醇な爆発的な果実味の味わい え？05年よね？一瞬混乱する白猫(>_<) 教皇様は？え？濃い味わいでポールペルノのバタール？ 畏れながら違います教皇様(^-^;) 正解を見せるとどよめくミサの会場 いやミネラルのキレもあって口の中で踊るバレリーナ全くモンラッシェGCの味わい素晴らしいです 焦がした蜂蜜のようなナッティーでオイリーな熟成味でフレッシュな濃い味わいも良く教皇超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様はあと5年は待つべきと(^-^;) ハハーッ(_ _) 申し訳ございません 残り2本はもっと早飲みでございます(^-^;) 鰤の瞬間スモーク 桜のチップのスモーキーな味わいとぴったり！ 教皇超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様への供物は続きます！(当然(笑))

シャンパーニュの次は 怒涛のモンラッシェ 3連発 ブラインドでホサさんが白3本 と聞いてうすうす感づいてました。 モンラッシェ を連投すると。 それはこれまでの行動パターンから 容易に想像できます。 要は作り手を当てるだけ、 それもある程度ホサ様の嗜好から 想像できるようになりました。 でもこのワインは今まで 飲んだかどうか？ ルモワンヌかと思ったのですが マルク・コランでした。 香りも味わいも濃いめでした。 レモンや洋梨、少々のヨーグルト 味わいは角がないもののミネラルは豊富 酸味も程よく旨味が凝縮してました。

田中大天使様をお迎えする神戸白猫会？② 真っ黒なモジモジ君(懐かし)のようなスリーブを用意して、お待ちかねの白汁ブラインド、 白猫爺ぃやの進撃の3本スタートです！ これはピュリニーやバタールではないなぁ なんだろう？？？ マルク・コラン・モンラッシェ GC 2005 前になにもついていないモンラッシェ♡ あ、前にいただいたかもー？（╹◡╹） バロン・テナール モンラッシェGCと すっかり間違えてましたー(≧∀≦) 澄んだペールイエロー 穏やかな酸味からフルーティな果実 高尚なアロマの香り、おいしいかったです〜(≧∀≦) ここから進撃の白猫爺ゃ、リバイもビックリです。

ここから3本！は白猫ホッサー様からのブラインド！ 色合いは濃くありませんが、爆発的な香りを放っています。白い花、シトラス、青リンゴ、ミネラル、、、 口にして見ると荒々しいミネラルと果実味が口から鼻腔に爆発する強さ！ これはシャルドネ！GC！ これ程強く、濃い造り手は白猫ホッサー様が愛する、ポール・ペルノしかない？ 畑はbâtard？ しかし、答えはMontrachet！ いきなりですか？Montrachet！ まだ1本目ですよ！ホッサーさん！ これは05のため、とてもワインが強いです！ まだ、10年は置いておきたいと思いました。 凄いワイン！ありがとうございました！

銀座シノワさんのワイン会　孤高の輝き！ル・モンラッシェとその一族　〜王家を守護する騎士と私生児〜 ル・モンラッシェ はマルク・コランの1999年。酸とミネラルの骨格はしっかり残りつつ、熟成でまろやかに。香りはカラメル感が出てきて、とても甘やか。お味も美味しかったです。 この後はブル赤とボルドー赤もグラスでいただきました。これだけのラインナップ、さすがのシノワさんという素敵な企画でした☆

"モンラッシェは伊達じゃない"

モンラッシェだね～?香り豊、のど越しのトロっとした感じはたまりませんね❗もう少し若くても良かったかな⁉

一ヶ月遅れの誕生日会その3 あまりよくない年だったので、どうなるか不安だったけど、素晴らしいの一言^_^ キスラーとは違って、酸と果実感のバランスが素晴らしく、壮大な草原に吹く爽やかな風を身体一杯に感じることができました！

1993年。寝かせ過ぎ。酸味が目立ってイマイチ。残念。