M. Chapoutier Tavel Beaurevoir
M. シャプティエ タヴェル ボールヴォワール

中華に合うと評判でしたが、その通りよく合いました。甘味、酸味、苦味のバランスが良く、程よくアタック強いので中華だけでなく様々な料理に合わせやすそうです。美味しかった。

メゾン・シャプティエのタヴェルのロゼ。 リピートです。 今回は初日は香りが少し弱かったので、２日に分けて頂きました。ドライでいて、熟した果実の香りが広がって、やっぱり美味しいです。 シャプティエはエルミタージュ創業のメゾンでビオディナミ農法の先駆者でもありますが、1996年から全てのエチケットに点字を採用。 友人の盲目歌手の「いつもテーブルにこのワインがある事を確かめられれば」という言葉がきっかけだそうですが、エルミタージュの畑シズランヌの所有者で、点字の短縮版を発明したモーリス・シズランヌ氏への敬意と、視覚障害を持つ方々を含む全てのワイン愛好家においしいワインを届けたいという思いが込められているそう。ステキです。

ビニカ友の方々に、中華にはシャプティエのタヴェルロゼが合うと評判なので、今夜は中華にこちらをセレクト。 あ、合う〜（笑）アタックは強め、可愛らしい赤いベリーに、温度とともに桃の感じがあり、フルーティですがとてもドライで、中華にマリアージュします。 開けてすぐもよく、時間とともにこなれてきて美味しさが、増してきます。 これはリピありですね〜(^^)

辛口で、赤いさくらんぼっぽいキュートな果実味と酸味があるけどそれ以外は白ワインぽくて料理と合わせやすい。特に中華との相性は抜群。

フランスは、ローヌ、タヴェルのロゼです！ロゼといえばタヴェルですよね。 色調濃いめです。味わいは熟したスモモ。チェリー。酸味に支えられた豊かな甘味。超おいしい。グルナッシュ主体だけに、アルコール度数も14度と高めですが、バランスが良いので、アルコール感、感じないですね。 パワフル。スモモをかじったようなフルーティーロゼですね！ 私は、ロゼ経験値浅めで、今まで飲んだロゼであまり記憶に残っているワインはないですが、これは美味しいですね！また買っておこう。 今日も今からいっぱい飲みます！皆さん良い夜をー！ 3日目 冷やしすぎると、バランスの中でアルコール感が顔を出すから、冷やしすぎないほうが良いですね。

以前タヴェルロゼはギガルさんのを飲んで良かったので、このシャプティエは見つけた途端購入決定。 色はキレイな赤ワインかと思うようなロゼ。グルナッシュ100%。 イチゴやラズベリーの甘い香り。ドライでタンニンの主張も感じますが軽やかさもある飲み心地で、中華によく合います。

皮の渋みを感じるから脂っこいものと合わせてもいい。 冷やさない方がいい。

ベリー、舌を刺激する胡椒、少し甘い、厚みがあります、けれどもスッキリのめる不思議なバランスのワインです

今日は京都で北京料理。マリアージュというよりは料理の邪魔をせずゴクゴク飲めるものをチョイス。 シャプティエのタヴェルロゼ、相性が良すぎる。豆豉とか唐辛子のコクのある辛さを残しつつロゼ特有の重力で心地よく液が降りてゆく。 トラディショナルな中華だとどうしてもロゼになっちゃうよな、個人的には1番しっくりくる

南部ローヌのタヴェル産ロゼ。 樽香と甘いストロベリーのような香り。味わいはドライでタニック、余韻にじんわりとくる複雑味と甘みがある。 キャピキャピしたロゼとは全く異なり、落ち着いた雰囲気があるロゼワイン。 エビチリや餃子等の中華と相性がよく、悪立ちしない。 ロゼの印象が変わる1本。 （刻印入りボトルかっこいい）

近所の中華屋さんからテイクアウト♡　 合わせたのはタヴェル ロゼ ボールヴォワール 2015 M.シャプティエ。 なんとなく、中華にはロゼ♡っていう、勝手な思いから! でも、これ合いました♪ 香りは最初硬く石灰、果実は香らず、、でも口に含むと程よい甘さ、思ったより軽めですが、わたし的には中華とはバッチリ✨温度が上がると、落ち着いてきて、程よいミネラリル感と果実味も出てきました。ナチュラルなブドウ感も! マリアージュ的に満足〜お家中華を堪能♪ 今回も回鍋肉や、青椒肉絲、八宝菜などの中華の王道でした! 今回も美味しかったので、家族に毎週末の中華を提案してみました〜(*´罒`*) 今改めて写真でエチケット見ると、点字?みたいになってますね〜気づかなかった!(*ﾟﾛﾟ*)

シャプティエのロゼはお初。 Tavel Beaurevoir M.Chapoutier 2015 タヴェルのロゼって、こんなに赤ワインみたいに、濃ゆい色なのですねー。オークラのワインアカデミー、マスタークラス、お題はローヌ地方。 いちご、ラズベリー、チェリーのアロマ、お味はドライながら濃いめのベリー、タンニンも感じられます。 時間経過とともに、さらに甘くジャムっぽい香りに。

シャプティエ タヴェルロゼ 色調はかなり深い紫でブルピノの淡いものかと思うほど 香りは微かにボジョレーを思わせるイチゴキャンディのようだが、一方でカシスのような黒寄りの紫果実に加え、香りの強いハーブのようでもある 酸が非常に強く感じられる 味わい自体は香りの印象通りパワフルな果実味が中心だが、やはりロゼにしてはかなり重心が低い

ロゼではタヴェルが食事に一番合わせやすいんじゃないかと思っている...

ロゼはあまり飲まないのですが、ワインショップの一押しに買ってしまった一本w いやはや、美味しいです。 ガルナッチャ100%とのことですが、香りは華やかでチャーミング。 程よいタンニンがロゼを主張しています。 バランスに優れた美味しいワインですね。 ただ、やはり重い肉料理には合わないと思います。 軽いイタリアンやおつまみのお供にはぴったりですね。

#ワイン グルナッシュ100%の南仏タヴェルのロゼ。 濃い色合いで、綺麗な赤。粘度高め。 ブルーベリー、カシス、いちごジャム、ほんのりスパイス。ピリッとタンニンもあるし、ミネラル感もある。まさに赤と白の中間って感じ。 色も香りも実にチャーミングで、甘みもちょっぴり感じたりするんやけど、、、アルコール14%！…かわゆくない（笑） ホワイトチョコをポリポリいただきつつ、スペインはバレンシアの自転車ロードレース、からの〜ヨーロッパ6カ国対抗ラグビー開幕戦。 来週からはピョンチャンオリンピックも始まるし、スポーツTV観戦クラスタ多忙すなー（笑）

南仏 M.シャプティエ コート・デュ・ローヌ ワイン祭り⑤ グルナッシュ100%のロゼ。タヴェルは「ロゼの王様」と言われているらしい。スパイシーなチキン料理とのペアリング。

シャプティエは間違いなく素敵。少々褐色がかったロゼは色も味も品が良い。でももっとフレッシュなのがのみたい

シャプティエのタヴェル

お祝いでミクニ。タヴェルのロゼが春らしい料理と良く合いました。

急にロゼが飲みたくなる。 タヴェル♪ (2015) 香りがいい。 甘い可愛らしい赤い果実。 だけどしっかりとした香り。。 味わいは香りとは違って ほどよい酸味と複雑さ。辛口ロゼ。 ボリュームも余韻もある。 美味しい♪気に入りました。 ローヌのロゼワイン。 ロゼのイメージが変わる♪

Grape四発目。タコにも合うってんでロゼ。ビックリこれうまいわ。

何故かエチケットがカビカビ…

タヴェルのロゼ☆ グルナッシュ100％ さっぱりな中に 主張しない華やかな香り❣️ 3100円☆

辛口でロゼなのにしっかりしてます！

ローヌ魂がメラメラ～シャプティエのロゼ！有名ですが飲んだことがなく、お初に…ロゼと言うよりしっかりした赤みたい。堅牢で優しくて甘すぎない素晴らしいロゼ。パスタに合わせてしまいましたが、鶏肉にも合うと思います！

かゎぃぃ色だ♡♡

2009 Tavel M.Chapoutier 透明感はあるが、濃いチェリーピンク色。さらっとした液体。 赤ワインから、タンニンをほとんど奪ったような味？ ロゼにしては、重めでコクを感じる。 酸味が舌を刺激するようなフィニッシュ。こんなロゼもあるんだ！って良い体験でした(*^^*)