M. Chapoutier Hermitage Vin de Paille
M.シャプティエ エルミタージュ ヴァン・ド・パイユ

デセールとともにいただきました。こちらも美味しいワイン。甘くてソーテルヌのようですが、それよりも清涼感があります。 お料理 メロンのシャーベット ヌガーのアイス オペラを模したケーキ

江川さん還暦のお祝い会♡ ラストは私からデザートワインを。 こんなラインナップで何をお持ちすれば良いのでしょうかーーーー。 悩んでセレクトしたのはシャプティエ エルミタージュ ブラン ヴァン ド パイユ 1998年 マールや紹興酒のような香りにドキリとしましたが、グラスの中でどんどん変化していき、紅茶にカラメル♡ブリュレもほんのり！美味しかったです❣️ ...今回は本当に素晴らしいワインが並びました。 それぞれたっぷり頂けましたし、貸切のような店内でグラスも沢山ご用意いただき、お料理に合わせたりグラスの中でじっくり変化を楽しみましたよ。 シャプティエをはさんでのラスカーズ、デセールにシャプティエとドゥモワゼル、〆にラベイなどレストランでこんな自由で良いのですか⁉︎というような贅沢なひと時でした❣️ 直前まで開催できるかどうか、という中で無事開催できてよかったです✨✨✨ mamiさん様々お取り纏めいただきありがとうございました..･ヾ(｡><)♡

シャプティエ エルミタージュ　ヴァン・ド・パイユ　1998 江川さん還暦祝いの会！ デザートワインはIchiyoさんより、シャプティエのヴァンドパイユ！ 最初香りを取ってびっくり、マールやグラッパを思わせる強いアルコール。 一転、味わいは丸く柔らかくトロリとした粘性、甘い蜜にほんのりキャラメル、永い余韻。 アルコール度数は15度、時間と共にアルコールの香りはおさまってゆき紅茶のような芳しく香りに変化していきました。ヴァンドパイユはもう造られていないようで、今後幻のワインになっていってしまうと思います。Ichiyoさん素晴らしいワインありがとうございました！ 最後に美女に挟まれデレデレの江川さんを囲んでパチリ笑 memo サンビオーズ ラベイ① シュヴァリエ クロサンドニ ヴァンドパイユ① ラスカーズ ヴァンドパイユ② ラベイ②

シャプティエ　エルミタージュ　ヴァン・ド・パイユ　1998年 琥珀色。甘口ということで、甘い香りを想像したら、かなりアルコールの強い香り。ハードリカーや、マールを連想するような香りで、びっくり。味わいは、とっても優しく、上品な甘さでやわらかい。 香りとお味のギャップが楽しめました。 こちらはIciyoさんのお持ち込み。 2010年以降製造中止になった幻のデザートワインとのこと。貴重なワイン、ありがとうございました。 マカロンのお土産もありがとうございました✨

江川さんご還暦お祝い☆ ここでお口直しもかねてIchiyoさんより、デザートワイン。 シャプティエ エルミタージュ ブラン ヴァン ド パイユ 1998年！ はじめはハードリカーの様なアルコールの香りでしたが、徐々に落ち着いて、カスタードや蜜、オレンジマーマレード、紅茶。 甘く滑らかな味わいから、スーッと穏やかな香りの余韻へ。 これはMy best desert wineでした！ Ichiyoさん、珍しいワインをどうもありがとうございました(о´∀`о)

マニアな仲間とのワイン会をちょっと強引に開催 ✨✨ 還暦を皆さんに祝って頂きましたm(_ _)m いやいや、私などの為に命をかけてご参加頂き感謝致します m(_ _)m 次のお肉料理の前にIchiyoさんのワイン♡♡ シャプティエ エルミタージュ ヴァン ド パイユ 1998 開けた直後の香りに少し戸惑いを感じましたが、ひと口飲んだ瞬間に全ての不安を取り除く素晴らしい味わい♡♡ 凄く濃厚なのにサラッとしていて、心地よい甘みがずっと口の中に残り、めっちゃ幸せな気分になれます✨✨ もちろんデザートにもバッチリ♡♡ これは間違いなく、飲まずに死ねるかワインの一本ですね (*˘︶˘*).｡.:*♡ なんとIchiyoさんからひと足早いバレンタインのマカロンを頂きました︎⤴︎ ⤴︎ 惚れてまうやろ〜✨✨

くらいよみちはぴかぴかのーおまえのはながやくにぃたつのぉさ♪王子(5才)の熱唱(笑) 家族3人+お猫様1匹ですごすクリスマス 平日夜です仕事で帰りが遅くもはやチーズピザに鳥肉にケーキそして シャプティエ エルミタージュ・ブラン・ヴァン・ド・パイユ2000年 ハーフ375ml 濃いアンバーなトロミある液体 マーマレードジャムの甘味、紅茶や蜜蝋に香水系のセメダイン香上品な甘味です よく味わうとクラッシュしたナッツや焦がした蜂蜜に酸味もあって複雑な余韻です 遅摘みで干し葡萄状になったマルサンヌ100%を使用したデザートワイン、ヴァン・ド・パイユはジュラ地方の名産デザートワインですがローヌのエルミタージュで造られるこれは2010年以降製造中止になっているいまや幻のデザートワインです。 100年以上の熟成に耐えうるものとしてあのローヌ大好きなアメリカ人は96点の高得点をこのVt.につけています(^-^;) 神戸で有名洋菓子店で予約して入手したチョコレートケーキと共に まつかなおはぁなのおーとぉなかいさんはぁー♪ 王子(5才)の熱唱と共にピザパーティ クリスマスの夜は楽です王子(5才)を良い子にする魔法の呪文「サンタさんが見てるよー」が使えるからです(笑) 王子(5才)よこぼさず食べなさい サンタさんが見てるよー 王子(5才)よおもちゃをお片付けしなさい サンタさんが見てるよー 王子(5才)よ洗濯機かけて～ サンタさんが見てるよー 王子(5才)よゴミ出しに行ってくるんだー サンタさんが見てるよー て幼児虐待なみのハイレベルな要求も気まぐれなサンタさんのご機嫌をとるために王子(5才)は必死です なんせ今日悪いことをしたらゾンビ化したブラックサンタが何体も窓ガラスを割って飛び込んできて次々に襲いかかってくる設定です(笑) 次の日の朝まで魔法はとけません(^o^) すやすやと眠る王子(5才)の枕元にある赤い袋が開けられるまでは(^o^)

定例のワイン会。ローヌがテーマで最後のデセールは、シャプティエ・エルミタージュ・ブラン・ヴァン・ド・パイユ2000年を頂きました。 エルミタージュの麦藁干しワインを1990年に復活させました。 とろみのあるアンバー・ゴールド・カラー。 カスタードにオレンジ・マーマレード掛け、スパイシーで、少しペトロール香も感じます。 重量感のあるボディと思いきや、バランスの良い果実の凝縮味や複雑味を感じる素直なウエイト感。 甘味から、とろ味、複雑味、そして長い余韻と大変素晴らしい〆のヴァン・ド・パイユでした。

こういう手間が余計にかかるワインを造って頂けるのはありがたい。そして美味しいので、なおありがたいです。だから、たまにしか造ってくれなくても待ちますw でも、一番好きなヴァン ド パイユは？って聞かれたら、シャプティエさんより、ジャン ルイ シャーヴ のが好きって即答するけど...高くて飲めませんなかなかw

藁ワイン。うまい！！

藁の上で乾燥させる藁ワイン。 デザートワインとして、飲んだが、確かに藁っぽい風味を感じる。

とても丁寧に無理せず造られている。甘過ぎず、酸が強すぎず、スッキリしたマディラの様。いいねぇ❣️

焼き鳥女子会の二次会…ノアールさんの行きつけの素敵なバーにて…皆ローヌ好きとわかって最高の気分！最後はシャプティエのバンドパイユ ノアールさん、ありがとうございました！！！ @浅草えしぇる

わらの上でぶどうを陰干ししてから作るそうです。 貴腐ワインとは違ったサラッとした甘さとふくよかな香りが素晴らしいです。塩気の多いチーズと合います。

ワイン会#5

2009 エルミタージュ・ヴァン・ド・パイユ / M. シャプティエ フランス - コート・デュ・ローヌ 2013年11月

週の疲れが一気に飛びます。 至福。