Lui & William Dominio de Taurum

スペインはトロ産テンプラニーリョ品種の赤ワイン。税込み約¥2.8k- 濃いルビーレッド。ベリー、チェリーにプラム。 酸味、渋味、微かに甘味。 若きマタドールは細マッチョ。闘牛を寸前でかわす身のこなしは老練の師程に安心感ははないが、あざとい艶やかさがある。そういや、スペインのスティルワインの代表格の品種なのに、随分とご無沙汰ぶり。 ◆ テンプラニーリョ【Tempranillo】 スペインの代表的な赤ワイン用ブドウ品種。中でもリオハで栽培されるものが有名。テンプラニーリョは「早熟」という意味。色合いは深い赤で、紫色を帯びたガーネット色。味わいはフルボディのものが多く、繊細で香りが良く、比較的高い酸味が感じられる。タンニンは少なく、アルコールはやや高め。 カベルネ・ソーヴィニヨンなどに比べると香りの強さがさほど強くないため、オーク樽での発酵ではオークの香りを取り込み、飲み頃となる出荷時には、中国茶、なめし革、森の下草、湿った土の香りがたつ。瓶内発酵のものは、華やかな香りが増し、ブルーベリー、ブラックベリー、黒い果皮の果実、タバコ、シナモン、などの香りが立つ。