Liquid Rock'n'Roll White Noise 2018
リキッド・ロックンロール ホワイト・ノイズ

秋のワイン会、Vユーザ中心、スラッシュカフェ、 ポップなラベル、よく見ると品種明示、ライチ

White Noise 2018 ホワイト・ノイズ 2018 Varietal: リースリング 60%、ゲヴュルツトラ ミネール 40%(キングヴァレー産) Alc:12.2% Closure:スクリューキャップ キングヴァレー、マウント・ベルヴューに位置 する畑(標高 652m)のフィールドブレンド。 それぞれ別に収穫され、ステンレスタンクでた っぷりの澱と共に野生酵母による醗酵。魅惑的 なアロマとテクスチャーを表現するため醸造初 期段階でしっかり酸素と触れ合わせる。気温の 低下と共に自然と醗酵は止まり、約 12g/L の残 糖。3 カ月澱と共に熟成。少量の SO2 と共に ごく軽くフィルターをかけてボトリング。清澄 剤不使用。

これはいい！一口目はジュースみたいだったけど、 いい感じのブレンドで、そのまんまライチとオイル。酸は控えめ。