Lestignac Callipyge
レスティニャック カリピージュ

既出のレ・ブリウムと同じ造り手。良いワインですね。カベルネ・フランの味わいがしっかり感じます。 あ、ピーマン臭はありませんよ。

シャトー・レスティニャック 「カリピージュ 14」 ボルドーに近い ベルジュラック カベルネ・フラン100 帰宅後抜栓。一口お味見。 思ったよりも濃ゆかったので 特売の魚介とのバランスを心配しながら調理しました(>_<) メバルとセロリは、赤ワインで煮付けることに…。 モエビ・ｽﾞｯｷｰﾆ・山芋はグリル 急遽、餃子の皮とミートソースでラザニア風(トマトと菜の花のせ) アサリとワカメのお味噌汁～✨ ２日目は、ウツボのタタキ～ 背中の美しい彼女は 物事をざっくばらんに考えられる 明るい日差しの似合うヒト スパイシーなスリット シルクのタンニンは ぴったりと身体にフィットして 高音の酸を奏でます ささやかだけど 健康的な彼女が演じる 美しいセレナーデという感じ 昨日はホワイトデー 会社の上の人が クロツメ草をくれました。 忙しい時期に自分の時間を使って わざわざ探してくれたのかな？ ﾅｶﾅｶﾃﾞｷﾅｲﾖ～ 手帳に入れています♥ 最後のフルーツは 会社のイケメンズたちが 前の日のから寒天を仕込んで 振る舞ってくれました。 一瞬、ギョッとしたの… バレていました…(>_<)

知る人ぞ知る地、ベルジュラックで既成概念にとらわれることなく信念を貫きながらワイン造りに励む新世代の生産者、マチアス・マルゲ。 ベルジュラックで最も西に位置し、ボルドーやデュラスに近い、この地域でもっとも優れたテロワールの地に彼の畑はあります。 多様な生態系が理想と考える彼の畑にはブドウ以外に様々な植物を植えています。 また、馬で耕作することで土壌の微生物相を壊さないようにしています。 ビオディナミの考え方を取り入れつつも独自の理念で栽培を行っています。 自然に忠実に、いかにテロワールを表現したワインを造るか。 飾ることなく、おごらず謙虚に誠実に自然体ですべてに対峙するマチアス。 彼のワインは毎年同じキュヴェをリリースしません。 酸っぱいベリー、ハーブの香り。 スパイス感。 酸味しっかり。 フレッシュ。 青臭くない。

重心 上. 拡散系 澄んだベリー香、シルキーなタンニン、 心地よい酸、 アルコール度数13.5% 上代¥4000