Les Volets Chenin Blanc
レ・ヴォレ シュナン・ブラン

2020 ブティノ　レ・ヴォルテ　シュナン・ブラン　IGPオート・ヴァレ・ド・ロード　ラングドック・ルーション/フランス 日曜日のワイン。 土曜日のお昼に作ったパスタの調理用に開けた白ワイン。 1日寝かせて、カツオの刺身、豚モツの煮込み、スズキのアラの塩焼き、ナスとジャコせんべい＆ワカメの味噌汁、五穀ご飯という、日曜日の晩ごはんに合わせていただきました。 予備知識も何もなく、1000円台半ばという価格から、最初は気軽に料理酒として使ったワインですが、これは凄いワインかもしれません⁉︎ 外観は、やや濃いめのレモンイエロー。蓄光性能が高く、黄金色と言っても差し支えのないレベルの輝きを放っています。 香りは、熟したレモンや黄桃、アプリコット、花梨、パイナップル、黄リンゴなど、あらゆる種類の黄色の果実！ 白い花、石灰、鉄、白いスパイス、微かに蜂蜜の香りも感じられ、なかなか複雑な印象。 熟々したトロピカルな印象と、爽やかな冷涼感の同居した、懐の深さを感じる香りです。 口に含むと、頬がキュッと凹むような活性の高い酸と、イキイキした甘酸っぱい（甘くないですが…）、メリハリの効いた果実味があります。 ステンレスのスプーンを咥えた時のような、強い金属的なミネラルのニュアンスもあり、何というか…翻弄される味わいです(苦笑) ボディには厚みがあり、口あたりはまったり滑らかで、非常に稠密な質感。 味わいとテクスチャのコントラストがめちゃくちゃ強いですね♪ 余韻は長く…というか、いつまでも終わらず、舌と口蓋、口の中の粘膜とワインが渾然一体になったような状態が続きます。 後口に残る、塩味とほろ苦さも実に上品です。 全体が小さくまとまらず、凸凹した要素が大らかに、そして、のびのびと表現された味わいで、スケールの大きさを感じます。 冷蔵庫キンキン温度から飲み始め、最初は、青リンゴをかじったようなタイトな果実味と、ちょっと神経質な酸のあるワインという印象を持ちましたが、温度が上がるにつれて、ミネラルの奔流による「大器の片鱗」を感じるようになり、室温レベルに至って、このワインの凄さを確信しました。 これは、本当に素晴らしいシュナン・ブランだと思います。 このワインに興味を持たれた方は、1500円前後で購入できるワインですから、喜捨のつもりで、是非1本買ってみてください。 飲む際は、できるだけ時間をかけて（日数も？）、最終的には室温レベルで、香りや味わいの変化を楽しまれることを推奨します。 後悔することはないと思いますよ！