Les Vins Pirouettes Le Crémant d'Hubert & Christian
レ・ヴァン・ピルエット ル・クレマン ユベール・エ・クリスチャン

レ・ヴァン・ピルエット クレマン・ド・ユベール・エ・クリスチャン アルザスのドメーヌ・ビネールのネゴシアン、購入する葡萄は栽培から関わっていると言うクリスチャン・ビネールの友人の畑のもの、と言う事なのでネゴシアンと言うよりビネールのプライベートプロジェクトに近いイメージかも。 こちらのクレマンもビネールがやってみたかったと言う、二次発酵の時に蔗糖や酵母を使わず加えるのは同じvtのブドウの果汁のみ、デゴルジュ時もリキュールを加えないと言うピノグリ純度100%のこだわりクレマン。 甘くフルーティーな香り。 確かにドライで辛口なんだけれど、溢れ出るブドウを丸齧りしたかのようなジューシーで甘い果実感、種子や果皮を思わせるほんのりとした苦み。 いやあこれは美味しい、美味しいと言うかまるでブドウを食べているかのような味わいが楽しいワイン！仲間と一緒にわいわい飲めたら最高だろうなあ、と言うビネールのスパークリングでした！