Les Terrelles Viognier
レ・トレーイェス ヴィオニエ

3週間の海の家滞在から帰宅。 3週間放置の野菜畑はお花畑に変わってた? 緊急度の高い野菜をとりあえず収穫。 今日はそんな野菜たちをせっせと調理。 人参、紫玉ねぎ、キャベツは千切りにして鯵の南蛮漬け用に。人参の葉っぱとそら豆は天ぷら。カブの葉と人参、さつま揚げの炒め煮。ステムテンダーブロッコリは湯がいて辛子醤油和え。黄色ズッキーニはグリルしてニンニク、塩レモン、オリーブオイルでマリネ。それにざるそばとオーガニックのヴィオニエワインで。 今日の料理にも負けない芳醇な味と香り。