Les Cortis Naxide
レ・コルティス ナキシドゥ

例会後、ご近所さんへ。 まだ肌寒いが、春の食材が次々と。合いそうなワインをシェフに選んでいただく。 ちょっと控えめな印象を受けたが、遠くに感じる微かな苦味が山菜やアスパラに合う。 この日の魚のお皿が抜群に美味しかった。旬の北寄貝の甘いこと。また食べたいなぁ。