Les Arches de Bellivière Castor
レ・アルシュ・ド・ベリヴィエール カストール

何故か？大量に在庫のあるベリヴィエール。 この日は赤ワインを。 洗練されクリアな果実味。 青さと滑らかな食感の黒や赤のベリー。 普段飲みには美味しいが、いくらで購入した？

4杯目は？ 少し紫が入った濃い色調の赤ワイン。 香りには青い野菜、、、ピーマンが感じられます。 そう！これはロワールのカベルネ・フラン。 おっと！正解！ 造り手はクロ・ルジャール？と答えましたが、初めて見るエチケット！ とてもシルキーなタンニンで、果実味豊かなワイン。 素晴らしい味わいです。 料理は馬肉のタルタル。 中にクリスピーなナッツや青南蛮、ハーブなどが入っています。 青南蛮の余韻にカベルネ・フラン！ 料理がサーブされる前に当てましたが、これは鉄板ですね！

比較的苦手なカベルネフランですが、とてもバランスよく、フルーティ。少々、温度低めで飲むと良さそうです。へんな、茎っぽサは、感じられません。