Leclerc Briant Pure Cramant Brut Zéro
ルクレール・ブリアン ピュール・クラマン ブリュット・ゼロ

ルクレール・ブリアン　ブリュット　レゼルヴ ピノ・ノワール40% ムニエ40% シャルドネ20% 肥後○イタリアン系⁉フィージョンのお店でディナーです! 乾杯はポトルで此方❣ 綺麗な黄金色　泡は勿論美しいです♡ 直ぐに蜂蜜　キャラメル　ナッツ　ブリオッシュ　が香ります❣　ミネラルも感じバランス良いです☆☆ ドジョウフラン ウニチップ サヨリ味噌漬け ヒジキパン

この日は代々木の巨匠と大手町にある知り合いのフレンチへ。ワイン2本持ち込みで、シャンパーニュはお店のものをオーダー。 やはり知り合いのソムリエールの強い勧めでこちらのシャンパーニュを。 このレストラン、ワインリストはなく好みを言ってオーダーするが、シャンパーニュはリストあり、見れば素晴らしいラインナップ！ その中でも最も高いシャンパーニュ！がコレ？ アレ？騙された？ エルベ・ジェスタン、渾身の一本！ クラマンのBdB。 芯のある硬い造りだが、デゴルジュから少し時間が経ち味わいは解れ始めている様だ。 複雑な風味でシャンパーニュに求める物が詰まっている。 何処か？サロンに近い味わいだが、少し膨よかで、ミネラルや果実味、ナッツやスパイスなど、微妙に違うのがテロワールか？造り手？の個性だと思う。 とてもレベルの高いシャンパーニュだ。 高い！だけの事はある？

オークラ　ワインアカデミー テイスティングクラス ワイン王国の村田恵子社長のクラスでした。 シャンパーニュ は、つい先日、ル・ブルギニヨンでいただいたルクレール・ブリアンの単一ミレジメ。 ピュール　クラマン　ブラン・ド・ブラン　ブリュット ゼロ　2012年 エルヴェ・ジェスタン氏がシャルドネの頂点と評価するクラマン。マルゲのシャンパーニュ飲み比べでもクラマンは好きでした。 洋梨や白桃の香り、アプリコットにブリオッシュ、アカシアの蜂蜜。お味は酸しっかりですが果実味も豊か。スタンダードよりも断然、凝縮感、熟成感があり、なめらか。ドザージュゼロですが果実味しっかりなので、甘さも感じられるほどでした。 お料理は、キャビアの入った帆立のムース、まぐろのマリネとひき肉のソーセージブリオッシュ巻き。

このキュヴェははじめて飲んだけどバランス良くて美味しい〜