味わい |
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香り |
ワイン名 | Leboeuf Mathieu Blanc de Blancs Millésimé |
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生産地 | France > Champagne > Côte des Blancs > Le Mesnil Sur Oger |
生産者 | |
品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
スタイル | Sparkling Wine(White) |
2020/07/22
(1966)
白亜の素敵な洋館でお誕生日会を兼ねたブラインド道場 @オーベルジュ・ド・リル・トーキョー 香りとお味の傾向が似ており、同じ造り手さんのヴィンテージ違いとプロファイリング。いままでいただいたシャンパーニュ古酒よりもさらに古く、シェリー感がかなりあるので60年代と予想したこちらは、ルブッフ・マチューのブラン・ド・ブラン 1996年。 エチケットもかなりボロボロ、先ほどと3年違いとは思えないほどの熟成感の違い。やはりおかれていた環境とかボトル差とかあるのですね。 面白い飲み比べでした。 お料理は、燻製サーモンのクーサンとサラダクロケットのクーリー キャビア添え。
2020/07/22
(1969)
白亜の素敵な洋館でお誕生日会を兼ねたブラインド道場 @オーベルジュ・ド・リル・トーキョー お次はシャンパーニュ古酒。そこまでしかほぼわかりません。今度こそブランドブラン? ヴィンテージは、泡がほのかに感じれるたのと、次のシャンパーニュの熟成感と、これまでいただいたことのあるシャンパーニュ古酒の体験からして、こちらが1970年代でもう一方が10年くらい古いのではと予想。 あたらずとも遠からず。 1969年でした。今はなき造り手さんぽい、ルブッフ・マチュー。さすがは毎年ブルゴーニュで仕入れてこられるお方のコレクションです。こちらはとても状態が良かったです。