Le Rêve Winery MIYABI 雅 2021
ル・レーヴ・ワイナリー ミヤビ

★3.4. ドルンフェルンダー69％　メルロー31％ 北海道余市郡仁木町/ル・レーヴ　 正月ワイン③ 紫がかったガーネット。 クランベリー、ザクロの香り。 酸味強め。サラッとしていて優しい飲み口。後味にはしっかりとした渋み。タンニンを豊富に感じられる。 非常に面白いバランス。 お節料理、お刺身、お肉・・・絶妙に合います。 つくり:ドルンフェルダー全房＆除梗、メルロー除梗、ポリタンクで セミ・マセラシオン・カルボニック後、古樽で9ヶ月、一部ステンレスタンクで熟成。 無濾過・無清澄/瓶詰め：8月10日 SO2：40ppm(MC中に 20ppm、瓶詰め時に 20ppm) ） 会津の銘酒『飛露喜　純米大吟醸」 メロンの香り。めちゃ美味しい✨ 雑味が全く無く、水の様に飲みやすい。 次第に深みのあるコクが口中に拡がっていきます。

畑のお手伝い 2023ヴィンテージの赤は楽のみになりそう。

ル・レーヴの雅さん2021 優しい黒系果実が広がります。 2020年ヴィンテージよりもハーブやスパイスを感じました。

残念