Le Calle Campo Rombolo Montecucco
レ・カッレ カンポ・ロンボロ モンテクッコ

2014年。2日続けてビンテージ違いの飲み比べ。 やはり2012年が優っていたが翌日なると、2014年も深みが増した。 お昼＝紅甘夏にモルタデッラと小松菜を合わせたリゾット。 夜＝そら豆と新じゃが人参コッパのバターセージソースバベッティーネにラルドを乗せ、豚のソテーを添えて。 一見、残り物一掃パスタに見えるがかなりの美味でした♡

2012年,南トスカーナ、サンジョベーゼ主体。 渋味が梅雨入り前の涼やかな夜に心地よい。 豚肉としめじにグリルした新じゃが&そら豆を合わせンドゥイヤを絡めたバベッティーネと自家製フォカッチャを合わせて♡

美味しかった^_^

昼に作った餃子餡で巾着を作って煮込んでみました(^^) 合わせたのはサンジョベーゼ主体の赤ワイン、まろやかな酸味とタンニンが美味しい(^^)

忘備録

トスカーナの赤 レ・カッレ / カンポ・ロンボロ モンテクッコ サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ ジャケ買いで期待はしてなかったのだが、デイリーなのにかなり◎ 好みの酸味具合でカラメル的な風味も。

力強いが喉ごしがよく飲みやすい。タンニンも程よく、作りが丁寧。当たりのビオワイン。

健全なビオのサンジョベで大変美味！カラメルな風味も好みです。また飲みたいリストに入ります。

montecucco トスカーナ南 全体的にボリューム感が大きくて、ジュワとした酸味とアルコール。 黒果実やブラックオリーブのペースト。 ひんやりした印象は感じられないなあ

Le Calle Campo Rombolo Sangiovese 90% Ciliegiolo 10% ビオ的な若干クセのある香り 味わいは透明感のあるサンジョベーゼ主体で、何か混ざってるな的な複雑味もあり。旨い。

いい感じの赤。