Le Brun Servenay Brut Millésime Vieilles Vignes
ル・ブルン・セルヴネイ ブリュット ミレジメ ヴィエイユ・ヴィーニュ

熟成進んで泡が柔らかく、ブランドブランとして、いい水準のシャンパーニュです！ その前に頼んだアラヤがブショネでビックリ！ ソムリエに判断してもらいましたが、たしかにブショネ。 これは、20年物でも大丈夫でした！

GW神戸編♫ 2006 お目当てのお店へ。。。コクがあって骨太なミネラル。こちらも美味し(^-^)v

ブリュン・セルヴネイ　キュヴェ・シャルドネ　ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ　2006 エレガントで華奢に見えるけど、でも骨密度高い人みたいなシャンパンw

いつものワイン屋さん！ 美味しいですか？と聞かれ解らないと答えたシャンパーニュ少し甘いかな？ 今日のメニューにはこのあと飲んで見たいワインがないです…どうしよう??

ワイン会3本目 飲み比べ

レモンを思わせるキリッとした香りが爽やか。ミネラリーで厚い酸が高いポテンシャルを感じさせます。余韻もかなり長い。う〜ん、これは美味しいですね。ヒラメもカルパッチョとの相性はバッチリでした。

おっとミレジム

変態会With潤子さん 番外編 キュヴェ・シャルドネ　ヴィエイユ・ヴィーニュ 2005 ブリュン・セルヴネイ welcomeワインで開けたシャンパーニュ♪ 潤子さんから頂いたお土産の『La Soeur』のカヌレに合わせたら、ばっちりマリアージュしました♪(*´∇｀*) ウマウマ！(*≧∀≦*)

もしも僕の稚拙な文章を読んでくれている人が居るならば、長くなってしまうことを先に謝りたい それほどまでに感動的だったことを最初に述べておく シャルドネ単一というのは俄には信じがたい程の奥行きのある香り 先ずはアップルパイ、時間差でシナモンをトッピングしたら、次々と運ばれてくる焼きたてのクッキーやまだ暖かい洋梨、桃、アプリコットのコンポート、焼リンゴ その辺りから仄かに香るヨーグルトが上質な乳酸を予感させる 味わいはそれは見事な凝縮感、パワフルなミネラル 口に入れて初めて貴腐的な要素も感じ、一瞬頭から飛んでいた2005年というヴィンテージとヴィエイユ・ヴィーニュということを思い出させてくれる 前述の香りを裏切らない、シルキーな口当たり、ムースのような泡 どことなく甘みを感じるが、それは上品でいて煌びやかな酸に縁取られ、フィネスはなんともドライ 不意に消えるそれは後ろ髪を引かれるようで、またすぐにグラスを傾けたくなる素敵な魅力に満ちている 大手ばかりがこぞって畑と葡萄を買い荒らし、同じワインのはずなのにテロワールではなくラベルで味が語られる異常とも言えるシャンパーニュの現状に、こうしたテロワールを究極的に表現する小さな作り手は気付かせてくれる 一つ一つの香りと味わいが、まるで子供に絵本を読み聞かせるかの如く優しく、しかし確実にテロワールを説明してくれる その容易に想像できる真摯な姿勢は、自分の小さな器が恥ずかしくなるくらい偉大で感動的だった コート・ド・ブラン地区のアヴィーズのグランクリュは その問いへの完璧な解答の一つであるだろう

ミレジメ2005 お店の人が、この値段でこの品質は、かなりお得だ、と。

これは…

ブランドブラン。熟成感。 2003年は猛暑で、シャンパーニュ地方にとっては、いい事だそうな。 ヴィンテージは10000するからお買い得。