Laurence & Rémi Dufaitre Juliénas
ローレンス・エ・レミ・デュフェイトル ジュリエナ

少しだけ薄めで濁りがある色。とても綺麗とは言えないけど。熟成の特徴までは出てないものの、最新ヴィンテージではないとはわかる。 旨味とミネラルがグラスから溢れてくる。熟成により粗が取れて逆に若さを感じる。フレッシュでありながら落ち着いた果実味。赤～黒のバランスが良いが、赤はベリー感が強いとか黒は重いとかいうことがない。小振りの果実。 ピュアな酸味。綺麗で生き生きした甘酸っぱさ。しなやかなボディ。非常に綺麗なガメイだけどタンニンはあってピノとは間違えないかな。 綺麗でピュア、優しくてやや薄味の造り。でもどこかしっかりしたところもあって、肉と合うだけの力がある。 しつこくなく、でもしっかりしたベリー感があるのが、良いガメイだなって思う それなりの値段はするものの、ナチュールの中では安定した熟成能力で、綺麗に熟成してる。10年程度でピークかな。それ以降は旨味とかは向上すると思うけど全体としては不安。一般的なブルピノとかと比べると熟成は早いと思う。 抜栓から１０時間近くかけて飲んだけど、どんどん綺麗な旨味とミネラルが解放されてくる。こんなナチュールでこれだけの時間をかけて底が一番美味しいとは！ これは新しいキュヴェみたいで、フラッグシップならもっと長く熟成して旨味がバンバン出るかも。

レミ・デュフェイトル ジュリエナ 2015 『レミのクリュボジョレー♪』 ガメイが飲みたくてレミのジュリエナを開けちゃいました。ジュリエナはレミが2015年に新しく取得したアペラシオンだそうです。 レミのプレミスがとても美味しかったので期待しながら抜栓しました(^^) ガメイらしく赤いベリーと小梅。 でもクリュボジョレー、特にジュリエナのイメージとは少し違う…⁉︎ 豊かなミネラルを感じました。面白いですね♪ 今日はお休みでしたので久しぶりにニョッキを作ってみました。チキンナゲットみたいな見た目ですがカボチャのニョッキですf^_^; 今日の晩御飯 ・クリチーミートソース仕立てのカボチャニョッキ 今日も美味しく頂きました(^^)