Latium Morini Soave Campo le Calle
ラティウム・モリーニ ソアーヴェ

Latium Morini Soave Campo le Calle 2021 ふくよかなSoave 飲み応えあり

過去アップ トラットリアにて

樹齢は36年。約1ヶ月ア パッシメント。白い花や香辛料の華やかで上 品な香り。粘性が高く骨格もあり、注ぐと少 しトロリとしています。濃厚なソアヴェ。

杏やバターっぽい薫りも出てくるが、残念ながらかび臭さがすべてを支配。

陰干しのsoave 濃厚な飲み口だが、酸、旨味が綺麗に調和。 素晴らしいワイン。 クエ鍋との相性抜群。

陰干しソアーヴェ まだまだ若いワインだが、短い時間でワインは拓く。 旨味・酸、ほのかな苦味が綺麗に調和。非常にしっかりしたワイン。 最後は蜂蜜のような甘味も。 コロナ禍救済サイトで入手した尺山女のソテー・バターソース、ビーツのクリームスープ、グリーンアスパラ　空豆の素焼き、アボカドとトマトのサラダ、いずれにも素晴らしいマリアージュ示す。 ソアーヴェとしてはかなり強い部類のワイン。

エキス感あり。