La Viña de Simón

カッチカチ。抜栓直後はこれでいいのか？と思ったけど果皮由来か黄色いドライフルーツのいい香りと攻めた複雑な味。

ナチュールワインしか置いてないお店で｢次は何に致しましょうか？｣と聞かれ思わず｢変態系で！｣と言ったら出てきた スペインのオレンジワイン。 確かに～大涌谷系の香り。 コレでも抜栓して3日目だそう。 後味はグレープフルーツワタの苦さが和らいだ感じ。 時間が経つにつれて香りが変化。 クセになるかも(笑)

スペイン オレンジワイン

一昨日くらいに飲んだオレンジワインと同じ造り手の数百円だけ高いバージョン。オレンジワインらしい色になった。匂いは華やかな感じ。味は少し後味甘め、酸味もあり、好みはもう少し辛口だけと、美味しいです。こっちのほうが好きだな。つまみは鶏皮。前は捨てちゃった油はとっておいて調味油にして使うといいとのことで貯めてみた。美味しそう。ラーメンとか炒飯に使うといいらしいが炭水化物は取らないからとりむねにぶっかけよう。楽しみ。

ベルナベ・ナヴァーロ醸造所は2000年から、自作したブドウでもって、かつて作られていたスタイルのワインを造りはじめました。 そのコンセプトのもと、2010年から“Vinedos Culturales(ヴィニャド・クルトラレス) ”という新シリーズのワインが創りだされました。 それは自分達の土地の文化や伝統を再発見しようという主旨によるものです。 かつて作られたワイン、既に失われてしまった耕作放棄地、忘れ去られた小規模生産者、醸造家たちの技までも反映する、ワインを取り囲む全てを『遺産』とし、畏敬の念を抱きながら、ワイン作りに携わっていくということです。 それがつまりは、『自然回帰』ということなのです。 オレンジの香り。 スパイス感がありちょっと面白い。 樽っぽさも？？

オレンジと焦げのニュアンスw もうちょっと時間かけて飲めば変わるのかなー。