La Petite Mort Gentil Qvevri 2021
ラ・プティ・モール ジェンティル クヴェヴリ

ゲヴュルツとミュスカ、オーストラリアのクヴェヴリ。 柑橘系の香り、たっぷりの酸、ほのかに山椒のようなスパイスが全体を引き締める。 濁りはないが、白いフワフワとした澱が漂っていた。 鰻のお店にて。