La Chablisienne Chablis 1er Cru Vaillons
ラ・シャブリジェンヌ シャブリ ルミエ・クリュ ヴァイヨン

某レストランの25周年記念イベント 99年ヴィンテージの会 シャブリはこちら 紐違ってたら教えてください 酸がまろやかすぎて凄かったです 相方お気に入り

シャブリのイメージよりしっかり。

3.2 少し甘いかな。

シャブリジェンヌ1erヴァイヨン 家族揃ったらやはり焼肉ですよね〜〜 焼肉の脂をきれいに洗い流してくれます。

癖がなく、ただただ美味しい！

柔らかい口当たりで蜂蜜の香り。 マスカットや青リンゴの果皮、洋ナシのような苦味と甘味のバランス。 余韻も長く良いシャブリでした。

大阪探訪、世界のワイン博物館、 厚みがある

好み

ラ シャブリジェンヌ シャブリ 1erクリュ ヴァイオン さっぱりだけでなくコクを感じるシャブリ。

YK会④ ラ・シャブリジェンヌ シャブリ 1er ヴァイヨン   もしもの時用に一応持参したシャブリ！無難に天ぷらに合うかなぁ？とお持ちしましたが、もう少し面白みのあるワインが良かったかなぁ( ´△｀)これは少し反省(笑)

YK会④ えっ？！ konさん白も予備として持ってきてくれたんですかぁ〜是非開けましょう(^-^)笑 ラ シャブリジェンヌ シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン2014年 シャブリらしいミネラル このヴァイヨンは力強さもあり自分が好きな畑なのも嬉しい♪ さて、こちらは半分残ったのを自分がもらい、ヴォーヌロマネはkonさんにもちかえってもらい終了〜〜〜 と思いきや、ワインバーに続きます（笑）

持ち寄り鍋会にて

蟹飲み。 ラ・シャブリジェンヌ シャブリ・プルミエ・クリュ ・ヴァイヨン 2014 今年も上海蟹の季節になったので、中華街にやってきました。 淡いレモンイエロー。 香りは、レモン、グレープフルーツ、青リンゴ、火薬のようなミネラル香、白い花、白胡椒など。 しっかりした酸味でとてもミネラリー。 エレガントでフローラル。食事には幅広く合わせられそう。 王道なシャブリという印象でとっても美味しいです。 上海蟹は雄と雌でお腹の感じが違うの今回初めて知りました。手前が雌で奥が雄だそう。 陽澄湖産は大きいですね。 カニミソが濃厚。素晴らしく美味しいです。 蟹を満喫してからの、関内のバーでラムなどとドライフルーツを頂いて帰りました。 浜スタのBeastarは、Be a star なんですね。星になれ的な？ 洒落てますね(^^)

シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン

まあまあ（＾_＾）

シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。 現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。 設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。 その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。 この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。 現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。 ヴァイヨンはグラン・クリュなどがある丘とは反対側に位置する左岸の畑で、南東向き。 柑橘系、花の香り。 酸は程々。 飲みやすい。

ラ・シャブリジェンヌ シャブリ 1er Cru ヴァイヨン 2014

これもいい！

フレッシュでミネラル感のあるワインだったけど、飲みきれずに翌日に持ち越したら、昨日の美味しさは何処へ？でした。 飲み切るべきワインでした。

2012年、キレのある酸味辛口、香りも鋭い。ラ・シャブリジェンヌは、フルショームを一本飲んだことがあるが、それと比べての印象。フルショームはもう少しバニラっぽい香りがしたような。シャブリの時によく出てくるミネラル感ってなんぞ？ 最近ミネラルウォーターは硬度を意識して飲んでいるが、それでわかるようになるのか？ 料理は、タラのムニエル(ラビゴットソース)、アサリとトマトのリゾット、どちらとも無難に合う。

牡蠣の季節ですね〜 オイスターバー@渋谷

オイスターバーにて、シャブリ ヴァイヨン2012。 前回飲んだモンマンのほうが、マッタリしていて好みだった。でも牡蠣にはサッパリ酸味の強いこっちのほうが合うのかな。

K肉の日

オイスターBARではやっぱりこれ。

シャブリ プルミエ・クリュ・ヴァイヨン2010 鍋と一緒にいただきました。

スクールにてブラインドテイスティング すぐには香りがでず、ソーヴィニヨンと思いきや、時間がたつにつれ、シャルドネ感が出てきてくれた～♪ これは、フランスシャルドネだけど、ニューワールドのシャルドネが試験に出てくれれればわかりやすいのにな～(笑)