La Chablisienne Chablis 1er Cru Mont de Milieu
ラ・シャブリジェンヌ シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュ

本日2本目の抜栓。開けて直ぐに美味しい。 チーズや青リンゴの香りに、ふくよかな甘味を感じつつ、口の奥の方に残る苦味。そしてそれを優しく包み込むチータラがマリアージュ！！ 妻の実家から送られてきた採れたて人参とトマトを使ったトマトソースのパスタともマッチ。 旨旨、至福。

開けてすぐおいしい！爽やかな花、ややパッション系も感じるフレッシュなフルーツの香りが好み。 ややとろみを感じつつ、キレは良いのが不思議。苦味もちょうど良い。

シャブリらしいミネラル感がありつつ、樽ドネの柔らかさも。酸味、タンニンのバランスがよい。

シャブリ・プルミエクリュ モント・ド・ミリュ 2014 ラ・シャブリジェンヌ フレッシュな洋梨の様な凝縮感のある香りが特徴的。 柔らかなアタックにフレッシュな酸味、ニュートラルな印象も清涼感が心地よいです(^^) 北海道ではお馴染み、小樽の老舗 かま栄の蒲鉾とバッチリ合いました(*^^*) ちなみに コジモは小樽生まれﾃﾞｽ(^^;)ｷｲﾃﾅｲ?

昨日から温泉へ！美味しいお料理に『シャブリ』春の味覚タケノコや春の水貝・黒鮑・つぶ貝・北寄貝・浅利等で合いました♪

手作り鶏ハムとともに シャブリプルミエグリュモンドミリュー

良さが出ていたような気がしますが期待していたよりは、うーんという感じ。モン・ド・ミリュウ期待しすぎましたかね。まさに、3.2ぐらいです。 フルショームより癖がなく、左岸のモンマンとかよりガツンとは来ず、無難な感じです。

なんだコレは？ 今まで飲んできた白ワインがお子ちゃまみたい。 パンチのきいたスパイシーさと飲みやすさ。 今までの所業を反省します。

2008モンドミリュー 複雑な香りがするが、味わいはまだ鋭い酸が主張し、果実が弱い。堅牢なミネラル感。 2日目にして、香りに追いついて酸が落ち着く。少し細身でエレガント、それなりに重層な味わいを見せつつある。まだ早い。

段ボールに囲まれて、引っ越し前夜のシャブリ。しかしグラスがない。お皿もない。with エダムチーズ and フォアグラのペースト。んま。

シャブリの一級ですって♡ミネラル感たっぷりで美味しかったー！

シャブリ1er CRU。落ち着いたレモンイエロー。黄色果実とミネラル、何よりもバターやミルクの香りが目立つ。優しいアタックそのままに柔らかな酸とミネラルが混ざった様なmidへ続く。果実味、ボリュームは控えめで余韻はそこそこ。ワイン単体ではどうだろう。