L'Esprit de La Brède Rouge
レスプリ・ド・ラ・ブレード ルージュ

■テイスティングノート ○アロマ グレープフルーツ、レモン ○ブーケ パイナップル、白い花の蜜、ほのかに白桃 ○味わい フレッシュ且つ、やや粘性のあるハリのある果実味とトロピカルな酸味と綺麗なミネラル。バランスがよく、オイルパスタと相性抜群。 ■テクニカル 品種：ソーヴィニヨンブラン55% セミヨン45% 畑：砂利粘土土壌 醸造：手摘みにより収穫した後（45hl/ha）低温でスキンコンタクト、20%を仏産オーク樽（新樽100%）で、残りの80%をステンレスタンクにて醗酵。定期的にバトナージュを行いながら、5ヶ月のシュールリー アルコール：13%

■テイスティングノート ○アロマ 還元香、スグリ ○ブーケ カシスのコンポート、メントール、タバコ、甘草 ○味わい 抜栓初日は還元香強め。陰性な果実味とまろやかなタンニン、しなやかでエレガントで美しい酸と砂地の余韻。 赤身肉との相性が良さそう。 ■テクニカル アルコール：13%