Kondoヴィンヤード tap kop pinot noir 2015
タプ・コプ ピノ・ノワール

抜群に美味しい‼️ 果実味と酸のバランスが絶妙です。 色の濃イチゴのニュアンスがあります。 グラスから立ち上がるアロマが幸せそのものです。 もっと熟成することは可能だと思います。ただ今は非常に美味しい状態になってます。 いつも近藤さんのピノは早飲みしちゃうんですが、最低５年は熟成必要かも知れませんね。 一気に別の世界に運んでくれます。

これはピノ・ノワールです！2015年♥️

good

ワイン会

最近、豊かだなぁと思うことが多いです。 会社が森の中にあり、空気が本当に澄んでいて美味しいく、最近はカッコーが心地よい声で毎朝鳴いてます^ ^ 夕方は太陽が出ているうちに仕事は終わり、ゆっくり娘と時間を過ごせ、週末は、著名人もお忍びで来るような温泉に昼間から浸かって、お腹が空いたら地元食材の魅力を最大に引き出してくれるフレンチでマリアージュを楽しめます。 今日も地元のフレンチで3時間ののんびりランチです^ ^ クリガニ、ホタテ、ホワイトアスパラ、ヨモギ… 地元の食材を本当に美味しく仕立ててくれます。 北海道の希少ワインもボトルで提供してくれ、抜群のマリアージュにすっかりヘベレケです。 今日は岩見沢のコンドウヴィンヤードのピノ・ノワール。醸造は10Rです。産地も醸造も同じこともあり、ナカザワヴィンヤードのクリサワルージュによく似ています。マーケットでは入手できませんでしたが、こちらのフレンチがあってよかったです^ ^ こんな楽しみ、老後に残しておくのはもったいない！（笑）子育て世代に、一度田舎に行くことを本当に勧めたいです^ ^

三笠の自然派ピノノワール とても貴重だというお話を伺い、調べてみるとぶどうの立場にたって化学合成肥料や除草剤の類は使わない。このヴィンテージは製品化において亜硫酸は不使用らしいです。 自然派とはいえ、シュっとしていて美しいピノノワール。1〜2年後に縁があったらもう一度頂きたい！ タプコプ KONDOヴィンヤード