Kloster Neustift Abbazia di Novacella Weiss Praepositus 2008
アッバツィア・ディ・ノヴァチッェラ ヴァイス プレポージトゥス

アルキミスタにて初ランチ✨なんとvinicaユーザーさんと遭遇(ｏ'∀'ｏ)♡ フォアグラと鴨のゼリー寄せとのマリアージュ、樽香もきいてとっても美味しかった。

春を感じるアルキミスタ③ 前菜がボリュームあるので、もう1種類白を‼︎ピグリ、シルバーナ、シャルドネの３種混醸のワイン！梨、桃、樽がバランス良く主張し合って華やかな印象✨ 鴨、蛍烏賊などはこちらの白で‼️ いろいろ自分でマリアージュをさせてみれる楽しめる結果となりました(^_^)v 追加の一品は、豚のカツレツ‼️ この豚さん！長野の米だけで育てた、優しい甘い豚✨生トマトのソースと良く合ってます(^.^) ワインとの相性も良く、優しい旦那さん（豚）と、しっかり者の奥様（ワイン）なマリアージュ♡♡♡私の勝手なイメージ（笑）

トレンティーノの生産者 アバッツィア ディ ノヴァツェラ イタリアに 行った時に このワイナリーのワインを買って帰ったことがあったり 友人から お土産で頂いたりと なにかと 縁がある。生産者。 今回は、取引先 インポーター様から 2008でが 最終ビンテージになり。 生産を打ち切った。と言うお知らせを いただいた 上級ラインのプレポージ トゥス の ヴァイスと言うワインです。 ジルバーナー以外を ステンレスタンクで 醸す 彼らのワインのなかで 三種混醸 バリックに 18ヶ月熟成 と言う珍しい タイプ このワインを 辞めることで より 明確な 方向性を打ち出した グレープフルーツのような 苦味 バニラに 樽 バター感。 とても美味しいです。 トマトのドレッシングの魚介サラダ ニンニクと ケイパース オリーブオイルを使ったプンタレッタのサラダ ミラノ風 カツレツ 仔牛の クリーム煮込み。 ヒヨコマメと パルミジャーノの ショートパスタなどと合わせてみたい。 ちなみに メーカー在庫 全部 引き取りました❗️ お早めに。m(_ _)m