Kamm A Chacun sa Kamm Pet' Nat
カム ア・シャカン・サ・カム ペット・ナット

ア シャンカ サ カム ペティアン ナチュレル ロゼ エリック カム ミュスカ リースリング オーセロワ ピノノワール toranosukeさん Spring has come !さん連鎖の泡 オレンジ！ ロゼってなってるけど弾けるオレンジ感！ ジューシーで果肉みっちりの甘いせとかに 果汁が跳ねるのも気にせずかぶりつくような 柑橘感満開！ 少しやんちゃな泡感のペットナットだけど 柑橘の後ろのアルザスらしい洋梨のような 柔らかな甘みが心地よくて そしてやっぱり レモンピールやグレープフルーツミストの なんとも言えない爽やかな柑橘の香り めちゃ旨なアルザスのオレンジ泡でした。 お供は ・プラ ヌン マナオ （ベトナム風鯛のナンプラーレモン蒸し） レシピでは鯛に切り込み入れてニンニクスライスを 挟むところ、このワインのジンジャー感を聞いて 半分は生姜スライスにして、山盛りパクチーに 見えるのは山盛りイタリアンパセリにしてあります。 （パクチー苦手）旨旨です。ごはんおかわり（笑） ・シャドークイーンの拌土豆絲 （じゃがいもと豚肉の炒めもの）スーパーで中が 紫色だというシャドークイーンなるおいもを発見 いつもの拌土豆絲にしてみました。味は同じ（笑） ・焼きなすの白ワインマリネ 蒸し魚にレモングラスを使いたかったけど単品なくて タイムとセットになってるFish Mixを買ったので 作ってみました。ワインとあう♪ ・トマトのトマトソース和え 半分のトマトは煮詰めてソースにして湯むきした トマトと和えてます。ひと手間だけど美味しい トマトの食べ方だと思います。

toranosukeさん連鎖！！ということで、早速追随します(*ﾟ∀ﾟ)ゞ こちらはオレンジスパークリングとでも言うべきカテゴリーかと思いますが、開栓しますと先ず元気な泡が長く続くことが特徴で、開栓時そしてシャンパーストッパーを開けたり閉じたりして2杯…3杯…と飲み進めても、開栓時には必ず「ボン!!」という勢いのある爆音がするほどで、泡の勢いが持続し続けます。 ボディーはミドルからライト寄り。 テイストの印象は、ブドウというより熟れた和柑(柚子や八朔など)、そして熟す前の苦さが強く僅かに甘さがあってボリューム感を持つバナナ、などの果実味を感じるのがとても面白いです♪(*ﾟ∀ﾟ)ゞ そして、これはtoranosukeさんも仰っていましたが、最大の特長が後口がGINGER MAX!!なこと。 ワインなので、生姜ではなくあくまでジンジャー風味(笑) この後口の苦味を伴ったサッパリ感が、酢の物、例えば鯵の南蛮漬けなどや、梅干しを使った料理、甘めではない豚の生姜焼きなど、サッパリ系の和食に幅広く対応してくれそうなところもグッドですね(o^-')b ! お値段がもう少しお安ければヘビーローテーション確実なのですが、4,000円オーバーという値付けだけが惜しい感じでした(爆)ヾ(≧∀≦*)ﾉ〃 夏場に元気をくれそうな作品ですので、次は、夏真っ盛りの夏バテな頃にでもまた戴いてみたいと思います。 toranosukeさん、素敵な作品のご紹介をありがとうございましたm(_ _)m ご馳走さまでした。

土曜日の泡は アルザス期待の新人エリック・カムの造る新作！ ペットナットロゼ A chacun sa kamm PétillantNaturelRosé インポーターさん絶賛らしい。 ぶどう品種は不明なので、 vinicaさんよろしくお願いします！ 甘酸っぱいチェリーキャンディに柑橘、 青リンゴや洋梨、石鹸、花などのアロマ。 味わいは、 キュートな酸と旨味が詰まった果実味の後に ジンジャー✨ あーーー大好き❤ 帰宅して揚げ物の音がするとすこぶるご機嫌。 米粉の唐揚げと、 サツマイモの素揚げ粒マスタードソースにも 非常に良く合いました♫