KB Shiraz Cabernet Sauvignon
ケー・ビー シラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン

色は綺麗なルビー色。 香りはカベルネ・ソーヴィニヨン独特のインクの香り、シラーのスパイシーな香りがどちらも比較的強めの主張で感じられる。それと同時にフレッシュなベリー系の果実の香りがする。 口に含み舌に載せた直後、ほどよく凝縮された果実味とボリュームのあるタンニンがじわぁーっと広がってくる。うまい。 ああ、重く力強い。でもなにか寂しい。果実味をしっかりと感じる前にシラーのスパイシーなアロマが現れる。余韻に残るのは少し力のなくなったタンニンと強めのスパイシーさ。 例えるなら、オーストラリアの荒野にラクダに乗ったおじいさんがいて、どこかもの淋しげに遠くを見つめているような。 そんなワインでした。 KBのワインは単一品種の方がおいしいのかな笑 棚替えのため3割引で買ったワインでしたので、もしかしたらもしかすると飲み頃を過ぎてた…？ でも香りはよかったんですよね。 600円台と考えるとおいしい方ではあるのですが激戦区のデイリーワインの中では上位には入れないかなといった感じです。 重いワインが好きな方はアリだと思いますよ〜！ もしかしたらものすごく頑固な子なのかもしれないので、またデキャンタージュや時間をかけて飲んで追記したいと思います。 追記 時間をかけるかデキャンタージュをすることでタンニンがほどよくまろやかになり、隠れていたミネラル感を感じられるワインになりました。おいしいです。しかし、この隠れていたミネラル感に気づかずに燻製生ハム(シュペックハム)と合わせてしまったので生臭くなってしまいました…火の通った脂っこいお料理でマリアージュさせるといいかな。トマト煮込み料理とかはすごく合いそう！ 追記2 1日置いて残りを飲みましたが、かなり尖っていたタンニンがよりまろやかになり、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の味わいとシラー特有の味わいが調和しているような感じがしました。果実味もだいぶ感じられるようになりました。また、ミネラル感もいい感じに。おそらく1日置いた状態がベストです。