Joseph Faiveley Chablis
ジョセフ・フェヴレ シャブリ

レモンなどの柑橘系の香り。キリッとした酸味。もう少しふくよかなシャブリが好みかな。

エチケットの破れがあるということで安くなっていたシャブリを買ってしまいました。最近　シャブリは知らない間に高くなってるのでなんかお得な感じです！調べてみるとフェヴレ”と言えばネゴシアンのイメージが強いかもしれませんが、実際にはネゴシアン物は生産量全体の3割弱しかなく、ブルゴーニュで1、2を争う大ドメーヌというのが本当の姿なのです。 徹底した畑作業と、細かなところまで行き届いた丁寧な醸造から素晴らしいワインが造られており、所有する畑の面積や歴史とあいまって、今日の高い名声を築き上げたとのこと。久しぶりにシャブリを飲みましたがやはりさっぱりして飲みやすいです。お正月の洋風おせちに合わせて飲もうと思います

@Thaihuot

上品な樽のニュアンスで酸はしっかり。美味しい。これといった特徴はないけど、気付いたらたくさん飲んじゃう美味しさ。