Joseph Desruets Coeur de Pinots
ジョゼフ・デズルエ クール・ド・ピノ

2015 ジョゼフ・デズルエ　キュヴェ・クール・ド・ピノ　ウイユ・ド・ペルドリ　エクストラ・ブリュット　プルミエ・クリュ　オーヴィレール　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　シャンパーニュ/フランス 日曜日のワイン。 福岡に住む長男が引っ越しました。 そのお祝いに送ったワインをこちらにも取り寄せ、福岡と東京で同時抜栓して乾杯しました！ 作り手のジョゼフ・デズルエは、オーヴィレール村に1888年に設立されたレコルタン・マニピュラン。 オーヴィレール村は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心にあり、ドン・ペリニョンがシャンパーニュ作りに励んだオーヴィレール修道院のある村だそうです。 キュヴェの名前のクール・ド・ピノは「ピノの心」の意味。ピノ・ノワール90%、ピノ・ムニエ10%のブラン・ド・ノワールなんですが、 ウイユ・ド・ペルドリつまり「山ウズラの目」という表現の通り、うっすらピンク色の入った淡い琥珀色のワインです。 初めていただくシャンパーニュですが、インポーター兼ショップの説明があまりにも美味しそうなので、お祝い遣いに決定‼︎ ボトルは太くて重い独特の高級感のあるタイプ。片手ではワインのサーブが困難な感じ(苦笑) 泡立ちは非常にきめ細かくシルキーで繊細なタッチ。 色合いは「ウイユ・ド・ペルドリ」という名前通りの、ピンクがかった淡いアンバー。 美しいですね♪ とても複雑な香りで、エグミのまったくないクリアな味わい。 美味しいという以外に言葉がありません。 実は、今回のWEB飲み会、引っ越しを機に長男と一緒に住むことになった、長男の彼女さんとの初顔合わせを兼ねたもの。 かなり緊張してしまい、味も香りもわかったものではないというのが正直なところです。 そんなわけで、最後に、ショップのHPにあった素晴らしいテイスティング・コメントを貼り付けておきます。 「色合いはピンクがかった琥珀色。果実や水晶、オパールといった石の豊かな香り。赤い果実や砂糖漬けにした果実、塩キャラメルの風味が広がる味わい。ミネラルが感じられる長い余韻。」 どうです？美味しそうでしょ⁇