Jean Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains
ジャン・ポ－ル・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

さて本日はChablis 1er cru Montmainsです。さすがに熟成が過ぎてます笑 ボディの膨らみやしっかりしたバター感などポテンシャルは感じるけどせめて10年前に飲みたかった。二日目のほうが落ち着いてよかったかな。

ジャン ポ－ル エ ブノワ ドロワン シャブリ 1er モンマン 2016 会社の同僚と焼き肉の後に一人でどうしても飲みたくなり、いいピッチで飲んでます。 飲み飽きないシャブリ

ジャン ポ－ル エ ブノワ ドロワン シャブリ 1er モンマン 2016 香りにも、味わいにも程よい蜜感とミネラル ちょっとリッチな感じも

ジャンポール エ ブノワ ドロワン、1erモンマン。樽を効かせたプルミエクラスになると味わいがワンランク変わってきます。まず果実の甘みがハッキリと主張してきます。同時に樽由来のヴァニラ香もしっかり。そして全体をまとめるキレイな、細やかな酸味。美味しい。

シャブリ ジャンボール エ ブノワドロワン 2013 牡蠣にレモンを搾ったので 今日はシャブリを開けました。 美味しいです^^

パリ最終日の夜は1つ星のLe Baudelaireに。最後だからアラカルトにしようかと思ったけど、ボトルワイン飲むほど体力ないし、グラスから選ぶのもつまらないので、またワイン付きのコースにしてしまいました。デザート含めて4皿のディスカヴァリーコース135ユーロ。何をディスカヴァリーなのかわかりませんでしたが、一番量が少なめと思われるので良し。それでも全部食べきれなかった。。最初のワインはフォアグラと合わせてブルゴーニュのシャルドネ。フォアグラはパスタで包まれていて、まるで小籠包のような外観w 美味しいけど、多すぎで若干もたれる。 フレンチは濃厚なものが多くて、それに合わせてワインも重みよ果実味が重視されてる印象です。このシャルドネも結構しっかりめ。