Jean Maurice Raffault Chinon Rouge
ジャン・モーリス・ラフォー シノン ルージュ

土っぽさ タンニンは嫌な感じではない

鰻重×ロワールのシノンのカベルネフラン 作り手はジャン モーリス ラフォー カベルネフラン100%が飲みたくて購入 全然知らない作り手で購入の一番の理由はインポーターがBB&Rだから！笑 ロワールのフランにしては濃いめの色合い キレイなスミレの花にベリーや淡いチェリーの香りが心地良く飲む前から疲れが癒されます(^^) 味わいも凝縮感と新しいヴィンテージでフレッシュ感がバランス良く美味しい♪ ※ロワールの野菜臭のするフランはあまり好きではないのでこの値段帯で懸念しましたが大丈夫でした！！ 全体的にシルキーさもありエレガント！ 余韻もキレイ(^-^) ショップ店員さんにBB&Rのワイン好きなんですと伝えると「このフランは飲んだことないですが、BB&Rはどのワインもエレガント系が多いですから」と教えてくれたので買って正解！！ で、シノンのカベフラに合わすのは当然ソムリエ教本に書いてあるように鰻ですよね！（本のは鰻の赤ワイン煮込みですが） お手頃な鰻重ですが高級な柔らかすぎる鰻よりもある程度、食べ応えがありカベフラには合いますね！ マリアージュ的に高評価(^o^)

緻密なタンニン はこちらのワインでした！ 記憶があいまい。やっぱりグラスの写真も撮らんといかんです。 緻密なタンニン というのが良く分からなかったので調べてみたら、 きめ細かくてなめらかな感じとあったので、 なるほど、確かにそんな感じがしたので納得。 これからは緻密なタンニンって私も使おう。