Jean Marc Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers Clos Saint Marc
ジャン・マルク・ピヨ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ヴェルジェ クロ・サン・マルク

備忘録として。

昔飲んだワインシリーズ^_^ 飲んだ時期:2013年 黄金色の液体からも熟成がピークに来ていることがわかる。 バニラ香から甘さをイメージするが、酸の良さが残っていることで、アフターが間延びせず、キレのある感じ(^ ^)

シャサーニュに3つあるピヨ家の一つ、3つめはジャン・マルク・ピヨの白、ヴェルジェ・クロ・サン・マルク2005年です。家族経営のドメーヌで、ポール・ピヨ、ローラン・ピヨとも親戚関係ですがそれぞれが独立してドメーヌ経営しているようです。 香り高い熟した果実味があって綺麗な酸味・ミネラル感もありバランス良く熟成している素晴らしいシャサーニュです。余韻は重すぎず、でも凝縮感感じてびっくりするぐらい長く続きます。畑やヴィンテージもありますがピヨ一族の中で一番の熟成系の作り手ではないでしょうか。とても美味しくてどんどんグラスがあく白です。

シャサーニュ・モンラッシェ・１er クロ・サン・マルク 飲んだ瞬間目が見開きました♪ 大きくリッチで、濃縮された黄色いフルーツのエッセンス、ピュアで複雑な 花のブーケが全面に広がります。 余韻が非常に長く、素晴らしいワインです。

Krugの次はこれ。シャサーニユ・モンラシェ。アイナメのポワレ香草バターソースに合わせて。