Jean Marc Brocard Chablis Dom. Sainte Claire
ジャン・マルク・ブロカール シャブリ ドメーヌ・サン・クレール

仏ブルゴーニュ、ジャン・マルク・ブロカールの「2022 シャブリ」です。 淡いライムの色調。 香りにはレモンと青リンゴ。 味わいの果実もレモンに少しの青リンゴ。 シャキッと爽快感のある酸味。 わずかに感じる苦味。 舌触りはサラリと優しく、するっと奥に流れていきます。 とても軽やか。 清涼感のある心地よい白ワイン。 でもこの酸味と口当たりの柔らかさが、相反しているような気がします。 例えばキュッと締まる酸味には、カッチリとした口当たり。 そんな個性の表現も良いと思うのですが。

クリームのような味わいと香り。シャブリといってもキレキレのじゃなくて、こってり系。和食との相性はまずまずといったところで、鶏肉とならもっと合いそう。

ドメーヌ ジャン マルク ブロカール シャブリ サン クレール 2022 神楽坂のイタリアンにてウニのジュレや鰹の春巻きとともに 料理の邪魔をしないしとやかさがありどの料理にも寄り添いそう

久しぶりに白ワイン　エッジのキレが穏やかな印象　シャブリもう一度勉強し直しだな

NH長距離線にオン・リストされていたジャン・マルク・ブロカール・シャブリ・サント・クレール2022を頂いてみました。土壌はキリメンジャンで、樹齢は30年以上、栽培はビオディナミだそうです。 しっかりとしたゴールデン・イエロー色。 シトラスにイエロー・フルーツやクインス、ほんのりとライム・ストーンが香りますが、明るい果実味主体のアロマ。 ミディアム・ボディで、程よい酸味からのマロミのあるフィニッシュ。ミネラル感も程よく、若いですが気軽に楽しめましたし、時間の経過で段々とコクとボリューム感も感じ始めました。

仏シャブリ、ジャン・マルク・ブロカールの「2021 シャブリ」です。 透明感のあるイエローの色調 香りには洋梨とサワークリームに生のカシューナッツ。 味わいの果実も洋梨や黄リンゴといった果実。 溌剌として程よい酸味。 ハーブを思わせる清涼感。 喉越しもサラリとしています。 余韻も長く浸れます。 綺麗で爽やか。 それでいて優しい。 料理にも、人にも寄り添ってくれるような白ワインでした。

白いはなの香りが広がり、スッキリしているがしっとりとしたオイリーさも感じられました。 生魚にもピザにも相性が良かったです。

いつもの美人ソムリエールのお店を貸切ってプチクリスマス会♪ ソムリエールのセラーから白のマグナム ジャン マルク ブロカール シャブリ 1er モンテ ド トネール 2008 シャブリの2008年なので、マグナムとはいえかなり熟成感があります♪ 完熟林檎のアロマ、蜂蜜にナッツの味わい、余韻はとても長く、特に後半になってグイグイ伸びてきましたが、その頃には空になってました 笑 ヾ(*´∀｀*)ﾉ

イエローゴールド、石灰、レモン、ライム、ハーブ、ミネラル、酸しっかり、さらりと流れるのに、余韻は割りとしっかり

酸味のあとに爽やかな苦み

ジャン　マルク　プロカールのシャブリ　2021年 爽やかなレモン、グレープフルーツに仄かな蜜や花、どこか草原の草のような香りも キュッと引き締まった酸味とナチュラルな果実味にミネラル感 シャブリらしい味わいにシャブリ地区のビオの先駆者的な作り手らしい葡萄の素直さみたいなのが出ていてやはり好みですね♪ あまり冷やし過ぎない方がふくよかさが出て良いかなと ちなみにこちらのワインに出会ったのはワイン飲み始め（9年前くらいでvinicaはまだ利用していなかった）に行った街の小さな酒屋さんのナチュール試飲会でした。 そこで購入して以来、オークションでシャブリのグランクリュとプルミエを買いそれぞれvinicaワイン会に持参したりと個人的に思い入れがあるんですよね〜(^^)

2本目はシャブリに。 硬めの洋ナシや白桃、石灰、花の蜜。 口当たりはまろやかな印象ですが、酸が爽やか。花の蜜のような甘やかなフレーバーと相まって、心地よい余韻。 クリアながら複雑さも感じられるおいしいシャブリでした。

美味い。 フランス シャルドネ100% 酸味とミネラルがしっかりとしてヨード感もあるキレッキレのシャブリです。

軽めのフルーティーでフレッシュな薫りで優しいシャルドネ香、石灰を感じフレッシュさもありミネラルを感じる…ただ雑味が多く旨味が感じられない、軽めの料理とはあうと思う…お手頃シャルドネか

シャブリ　ふるさと納税のカキに合わせて久しぶりにいただきました　ミネラルのバトルです

コロナ以来久しぶりに会う友人と。

ジャン マルク ブロカール シャブリ サン クレール　2020 貝柱のリエットが抜群に合います

フランス　白ワイン シャルドネ キリッと辛口飲みやすい。 @Golden bub 茅ヶ崎

やはり優秀な生産者でした。旨みやコクや厚みが好み。 @シャブリ試飲会

井の頭公園　ビアンカーラ②

さんま黒焦げ食堂で

あれ、ちょっと甘めに感じながらのシャブリ1本

備忘録。

ムヌトゥ・サロンと一緒にオーダーしたこちらのシャブリ！ 酸味が高く、少し樽も感じる。 どっちがシャブリでどっちがムヌトゥ・サロンかわからなくなる笑

しっかりボリュームあるシャブリ 今の季節にピッタリかな⁉︎

酸味だけが強く、自分の好みとは異なりました。飲み方が良くなかったのかなー。

おいしかった

柑橘系の香りが良い。雑味がある感じがカキに合う。

シェフのお店。

調子にのって2本目