Jean Louis Chavy Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières
ジャン・ルイ・シャヴィ ピュリニー・モンラシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール

Jean-Louis Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2005 05らしいブドウの強さを感じるが、05に良く見られる歪さはなくまとまった造り。 ピュリニーらしい酸やミネラルに軽さを感じる。 しかし、抽出は強め？でソゼよりポール・ペルノに近い。 2日目にも味わいは緩くならず甘さが現れ丸くなり、ポテンシャルの高さを感じた。

いつものショップさんでの試飲。 無料試飲(２枚目)の中では ニコ・フェーヴルの サン・ロマン・ブランが好きでした。 でも、有料試飲(１枚目)の ジャン・ルイ・シャヴィー ピュリニーモンラッシェ 1erレ・フォラティエールを飲むと 優しい樽の余韻や おしとやかな酸味が心地よくて その静かな佇まいに ぼんやり～となるほど満足してしまい 同じ造り手さんの畑違いを体験せずに 帰ってきてしまいました…...(lll-ω-)ﾅﾆﾔｯﾃﾙﾉ… 公園のイルミネーション さっむーฅ(º ﾛ º ฅ)ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ…

忘れてました✨これ美味しかったですね〜、お店はホッサーさんの行きつけのワインBAR… まぁ行きつけの店が多過ぎて殆どのお店が行きつけという感じです＾＾落ち着いて飲めるワインBARでした＾＾

年末緊急白猫会その3 ぐだぐだ編 ええっと17時前に待ち合わせしてケーキから炭火焼き。 ドーヴィサにボノー持ち込み。でも皆さん満足ではございませんか。 わかりましたえっと我が家の前のワインバーBへ。 マスターこんばんわ～ え？そうですよ4人です。いやそりゃあ私だってワイン仲間ぐらいいますよ。 なんですかその目は(>_<) 4人ですけどあ大丈夫ですねいつものようにガラガラいやマスター目が険しいっ！ …で今日は何を？ ジャン・ルイ・シャヴィのピュリニーM1erレ・フォラティエール2008年？ そんなんあったんすか？ なんで私1人の時は出してくれないんすか(>_<) シャヴィ家はフィリップ・シャヴィやユベール・シャヴィとー族でピュリニーやムルソーで良い白を造る名家ですね。 このジャン・ルイ・シャヴィは私の大好きなシャンガンも造っている良いドメーヌ。 マスターどうしました？ いつもとキャラちゃいますやん(笑) 綺麗で艶やかなイエローで喉ごしも良い濃いめの果実味。 マスターどっかで我々の今日の飲んでた白を見てました？ いや3本目としてぴったりなのでねそうそうシャヴィと言えばねあのねマスターいやなんでグラス磨いて聞いてないんすかねえ皆さん！ て皆携帯いじって何でっ！(ToT) いやウザいのはわかりますが最後シガーバー行って帰りますよ～(笑) 結局私のいつものコース(笑) 年の瀬に自制心はどこへ？

もう帰る予定が一杯だけなら行けますよー(*ﾟ∀ﾟ*)ゆうてしもて、二次会スタート♪♪ ジャン・ルイ・シャヴィ ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ レ・フォラティエール2008 マスターがスゴくフレンドリーな方で、ずーっと大爆笑！ 姉さんからいただいた 愛媛みかんのブランド紅まどんな。モンラッシェとの、ペアリングがサイコーでした！ そして、三次会までズルズルと。 初のシガーバーで 大人の遊びを教わる‼ これが、 シガーってヤツですか？ 肺まで入れずに、寸止めで吐き出すんですってー( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ でも、吸うのがむずかしくて ゴホゴホ蒸せたら、笑われましたがなー！ 煙のがいい香りでした～♪

AC ピュリニ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ ピュリニでもコストパフォーマンスの高かったジェラール・シャヴィーが、2002年に引退し、同年に息子兄弟（兄ジャン・ルイと弟アラン）が相続。アランはジェラール・シャヴィーを継承。ジャン・ルイは独立し、ミネラル感や酸が際立ち樽香が目立たず複雑でエレガントなワインを造る。殺虫剤、除草剤、化学肥料は不使用。畑面積6.5ha。８割は輸出。国内顧客は星付きレストランやパリのワインショップなど。フォラティエールはピュリニ―でもっとも有名な畑のひとつで、村の中央部の東向き斜面中腹に位置して他の一級畑に囲まれた14haのクリマ。土壌は石、マール、石灰岩が多く水はけが良いため樹勢を抑え、ブドウは根がより深く伸びる。ピュリニの上級ワインでは典型的なスタイルの、リッチな果実香を持つナッティな味わいが特徴の畑。