Jean Hanotin Blanc de Noir
ジャン・アノタン ブラン・ド・ノワール

モンターニュ・ド・ランスのヴェルジー村のピノ・ノワール100%。マロラティック発酵有り、ドザージュ9g/l、デゴルジュマン日時は不明。色合いはゴールド、味わいは熟成が進んだような落ち着いた感じのブラン・ド・ノワールです。常温で飲むと酸とほのかな甘さと奥にミネラルを感じ、複雑な味わいでヴェルジー推しとしては大満足です。ただ、1日目のほうが緊張感があって良かったです。夕食がキャベツと鳥つくねのゆず胡椒クリーム煮だったのでブラン・ド・ノワールを選択しましたがゆず胡椒の独特の辛味とミネラリーなワインが良く合ってました。温度的には冷やさないほうが良いような気がします。

2-2-3.5-4.5:12 クリスマスイブはシャンパーニュで フィギュアスケートを観ながら寛ぐ ゴールデンイエローがグラスに映える 程よい熟成感がサーモンサラダに合う ふと気づくと愛しき人を想ふ そんな季節になってきた

ブランドノワール　ピノノワール100 ドサージュ9g/ℓ