Jean François Ganevat Vin Jaune (Côtes du Jura)
ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴァン・ジョーヌ
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Jean François Ganevat Vin Jaune (Côtes du Jura) |
|---|---|
| 生産地 | France > Jura-Savoie > Jura |
| 生産者 | |
| 品種 | Savagnin (サヴァニャン) |
| スタイル | White Wine |
口コミ16件
2016/09/11
(2005)
ヴァンジョーヌ
2016/02/19
黄色
2015/02/17
まあ、美味しくないはずが無い…
2015/01/03
(2005)
金柑の甘露煮ととても美味しかった！
2014/11/23
(2003)
ガヌヴァ会byラフィネ@キナッセ 最後はVin Jaune
2014/08/21
(2003)
飲んだ記憶が定かでない！
2014/07/15
@Legame
2014/07/11
(2005)
初！フランス ジュラ地方の特殊ワイン、ヴァン・ジョーヌ。 濃い黄色…うわ〜香りだけで糖度とアルコールを感じる、そして何かの独特な強い香り。 飲んでみると、衝撃！凄い風味！ ものすごい凝縮感と甘み、蜂蜜のようなとろりとした舌触り…シェリー酒に近いかも。 ヴァン・ジョーヌはジュラ地方独特の品種サヴァニャン種を使って伝統的製法によって造られる、 フランスにおける最高級の白ワインの1つだそう…！ 最低６年間、樽で熟成し、その間注ぎ足しや澱引きを一切しない。 そのため空気に接するワインの表面に酸化による薄い白い皮膜が生じる。 この皮膜は生きた酵母の層で、この酵母がゆっくりした時間の中で発達し、「黄色の味」と呼ばれる特殊な風味をかもし出す との事。 …それがあの不思議な、忘れるに忘れられない味わいになるのか！ シェリーに近いのも納得。 でも、きっとちびちび飲むものですね、普通には飲めなかった。 これを愉しむにはまだ修業が足りない気がする。笑
2020/01/20
2019/07/15
2018/03/18
2016/09/26
(2007)
2015/11/24
2015/11/04
2015/09/12
2014/05/23
(2005)
