Jean Claude Bessin Chablis 1er Cru La Fourchaume
ジャン・クロード・ベッサン シャブリ プルミエ・クリュ ラ・フルショーム

いつものトラットリアで。 セラーから少し冷やしてもらいその後そのまま10℃位で。 香り華やか上品でスルスルいけてしまいます(^^)ワインって美味しい！って思える一本です。

こんばんは〜 今日は天気が良かったので12kmくらい ランニングした後に空を見上げながら しばらく 日本人でよかったなぁとか 仕事での喜びや 日常での喜びや 人との出会いがあって良いなとか のんびり浸る一日でした。 the positive！ 夕方からはチーズとワイン講座(昨年に続き第4回目) 今日はワイン3本とチーズ5種。 まずはこちら CHABLIS 1er Cru La Fourchaume 2012 価格5,000円 造り手：ジャン・クロード・ベッサン 香りは最初は閉じていていました。 スワリング後、温度が上昇してきたら火打石・スモーク・ミネラル感が出てきた！ 樽を使用しているため、ヘーゼルナッツ、トースト。 酸味はまろやか、エレガント、若干甘み。 やっぱり1erのシャブリなので少しリッチな感じがします。 こういうリッチなものは牡蠣とかよりも クリームシチューとか鶏料理に相性が良さそうですね。 今回、合わせたのは デリス・ド・ブルゴーニュという白カビタイプのブルゴーニュのチーズです。(写真の一番右の白いやつです) 固形乳脂肪分：75%のトリプルクリームです！ チーズに塩味があるためか その後にシャブリを飲むと、シャブリが 少しまろやかに感じます！ そのほかにも、ヴェズレという シェーブルタイプのチーズも相性よかったです。！(真ん中の雪見大福みたいなやつ！) 純白で口当たりもまろやか、リッチで美味しかったです(*^^*) 幸せ。