Jayer Gilles Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc
ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ブラン

ピノノワールにて 樽ドネ！

久しぶりに美味しいシャルドネ

過去アップ 創作和食のお店で グラス写真忘れ…（°Ծ‸Ծ° ）

ジャイエ・ジルのブルゴーニュ・オートコート・ド・ボーヌ・ブラン。 ラック・コーポレーションさんがジャイエ・ジルの取扱いを終了するということで、ジャイエ・ジルのワインが大量に安く売り出されていたので2種類購入しました。これからはエノテカ取扱いになるんでしょーか。 外観は明るい麦藁色。典型的な柑橘系のシャルドネの香り。石灰系のミネラルやバニラも感じられます。 ブルゴーニュにしては酸味とミネラルを強く感じる構成。口の中に広がる酸味から清酒のような味わいが染み出してきます。少し冷やしたぐらいがいいかも。

Bourgogne Old Vintage Wine めっちゃ飲み頃なのかも？ 樽感もありつつ、いい感じに酸味も残ってる、 酸化の熟成感もイイ感じ バランスが良い！

やはり樽香が好みではない

辛口 好みではない

Jayer Gilles Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2006 ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ブラン この日は月例の「N様のアンジェ会」です。 ゆーも様の持ち込み。 これのグラスの中のワインの色合いは、私の大好物？熟成？枯れ？ 先程のソーテルヌ、クーテに似たニュアンス？ フォアグラにも合いそうな？ これは、これで美味しいです♡ 枯れ専に‥‥

R3.6長岡ワイン会 3 3本目は私の持ち込み ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 2006 ロゼの様なピンクゴールド シェリーやドライなホワイトローズ 杏、洋梨のコンポート、カリン 余韻にふとよぎるのは キャラメリゼした胡桃のニュアンス ...少し飲み頃は過ぎているのかもしれません でも、私、こんな感じも好きかも♡ ぽってりとしてバターの効いた 濃厚なヴィシソワーズに雉のコンソメジュレ

【今夜は月例ワイン会】その3 次もゆーも様から。 「今日は父の日だから」という事でhiro様とお二人でのご参加の為、2本をお持ち込みされました。 今は幻の ドメーヌ・ジャイエ・ジル 2006ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ブラン 先程のクーテ程ではないもののゴールドから褐色が入りつつある濃い色合い。 紹興酒のニュアンスが強めな香味になっています。 紹興酒の香味はあまり好みませんが、こちらは飲める状態に感じたので飲み干しました。 デザートなんかには合いそうな気がしますが、このワイン本来の味わいは失われているように思います。 いずれにせよ、今はなきドメーヌ・ジャイエ・ジルのワイン。 ご馳走様でした。(^_^) 「先程のフォアグラも美味しかったけど、これも一段と濃くて一味違う」と好評なスープでした。 【追記】 スープはビシソワーズに雉のコンソメジュレでした。 こちらのレストランでは夏は冷たいビシソワーズも定番です。 【その他】 「コンビニので悪いんだけど父の日だから」と二日前の夜に娘から渡されたレジ袋にはビーフジャーキー、チーズ鱈等の酒のつまみが。 父の好みをわかっていらっしゃいます。(笑)

繊細でした。

濃厚でハニーな1本

フランスはブルゴーニュ地方、ジャイエ・ジル オート・コート・ド・ボーヌ ブラン2015。シャルドネ50%、ピノ・ブラン50%。 色味はややゴールドがかった濃いイエロー、香りはバターからキャラメルの樽由来の香りに、アプリコットに洋梨、蜜の香り。 飲み口はとろりとした口当たりに丸みある豊かな酸味、対応するような豊潤な果実味の濃厚さ。アルコール度数が14%と白ワインにしてはやけに高く、濃厚な飲み口と相まってこっくりとした感が味わえる。 白いクリームソース系、またはバターのしっかり効いた魚のソテーとか、白っぽいけど重たい食事に合いそうな、スタイルの良いグラマラスなワイン。価格もブルゴーニュとしてはそこまで高くなく、なかなかに面白い味わいを見せてくれる。

家飲み ｼﾞｬｲｴ・ｼﾞﾙ ｵｰﾄ・ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾎﾞｰﾇ ﾌﾞﾗﾝ 2015 2014ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞを飲んで美味しかったので、2015ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞも購入。ﾗｯｸさんがｼﾞｬｲｴ・ｼﾞﾙの取り扱いをやめるとのことでｾｰﾙになっていたので、ｵｰﾄ・ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾆｭｲ ﾙｰｼﾞｭ 2015とのｾｯﾄ購入。 2014ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞと同様にﾐﾈﾗﾘｰな味わい、酸が穏やかだけど決してﾀﾞﾚた感じはなく、ｽﾙｽﾙ飲める感じが良いです。

ワイン会。２０１２年のブルゴーニュで、常温だった。

2018.11.4 @家 多分けんしろーがもらったワイン

この日のシャンパンパーティーでの白その2、ジャイエ・ジルのブルゴーニュ・オーツ・コート・ド・ニュイの白2008年です。さすがここではナンバーワンの作り手らしく、広域にしては余韻のある味わいです。

会社のお花見① 自分提供 ｼﾞｬｲｴ・ｼﾞﾙ ｵｰﾄ・ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾎﾞｰﾇ ﾌﾞﾗﾝ 2014 白はあまり売れいきが良くなく余ったので、帰りの新幹線に乗る前に待合室で飲み干しました。さすがに新幹線車内で飲む勇気がありませんでしたf(^_^;

ウィルトス試飲会④ シャルドネ50.ピノブラン50

ｷｬﾝﾌﾟﾜｲﾝ@孫太郎ｵｰﾄｷｬﾝﾌﾟ場（三重県紀北町） ｼﾞｬｲｴ・ｼﾞﾙ ｵｰﾄ・ｺｰﾄ・ﾄﾞ・ﾎﾞｰﾇ 2015 すごくﾐﾈﾗﾘｰで塩味の鍋によく合いました(^_^) 樽のﾆｭｱﾝｽもあって自分好みな1本でした。

さすが、ジャイエ・ジル！ 以前、アリゴテを飲んだ時も素晴らしく美味しくて感動したのを覚えています 今回は初めてのシャルドネ！ よく子供の頃に食べたレモン皮ごと輪切りのはちみつ漬けのニュアンス(^^) 柑橘系の酸と果実味、コンポートのような蜜っぽさのバランスが心地よくて素晴らしい

はー^_^ 樽の香りの強いブルゴーニュ でした 飲み頃はもっと先かなあ、と思いました(なんて、よく分からないけど)

オート コートド ボーヌ ジャイエ ジル 09' 実に素晴らしい！ ジョーヌ プランタンに輝く色調、ブランにおける全てのエレメンツを品よく表現したスタイル。ジャイエ ジルはブルゴーニュのセオリーと言っても過言ではないように思う。 心身ともに口福マックス！ ごちそうさま―^^ #ブルゴーニュ #ジャイエ ジル

あとから来る味、香りよし

普段、白をあまり飲まないがこれは美味しい❗蜜っぽい感じと深みがあって良い感じですね(^^)

まだ若い

ジャイエジル オーコートで ニュイよりボーヌのが安いが、ボーヌのがうまかった? 特に白?

料理に合わせたワイン

ジャイエ・ジルのシャルドネ2006年。 白桃、バニラの香り。 穏やかな樽のニュアンスが心地好い♪ ナパヴァレーのシャルドネ、ヘンドリー2013と比較。 こちらはアンオークド。 少し頼り無い‼

2本目はジャイエ・ジル 不思議な味（笑）