Jacquesson Cuvée 738
ジャクソン キュヴェ738

恒例の6人の会をLMPで。今回もコロナの為1人参加できず。 私はジャクソン738持参。熟成してしかなりこなれてきました。シェフが変わったLNP。新しいシェフ料理初めてです。

この日は素敵なワイン会にお呼ばれしました。 乾杯はそれぞれ番号が異なるジャクソンでございます。 今回は738。 少し濃いめのイエロー 熟成を感じられるリンゴやサワー、はちみつの芳醇さ。熟成感とフレッシュさが同居している。 酸味は中庸で、繊細だが、力強い泡が生命の息吹のようにグラスの底から湧き上がっている。 白い花を感じさせる可愛らしさとスイカズラやべっこう飴のニュアンスがあり、ほろほろと解ける泡が舌に心地よい。 今回はキャンティグラスでいただきました。 かなり魅力的な一本なのではないでしょうか。 このお店は其処彼処でワイン会が開かれております。 福岡、名古屋、東京と移動で疲れた身体に染み渡ります。

中国飯店で合同バースデー会。〆泡にジャクソン738。何本か買った瞬間は泡と酸がきつくてマリアージュに成らず数年寝かせてありました。、ようやくのみ頃に。くしくもロゼとの飲み比べとなりました。 タピオカマンゴーと共に。

友人の誕生日祝いを馴染みの割烹で。 私はジャクソン738を持ち込み。自宅のセラーで6.7年は寝てたもの。ジャクソンは酸が強くて和食には合わないなあとセラー行きになってそろそろいいのかなと。 バッチリな状態でした。かに家の社長にかにが出てきました^_^。

ジャクソン垂直。 この日飲んだジャクソン9本の中で一番好き。 VT2010 Ch61,PN18,Me21 デコルジュマン2014 ドサージュ2.5g リザーブワイン33%

ジャクソン キュヴェ738 ガツンと美味しい泡が飲みたい！ ということでジャクソン738。 ジャクソンを代表する700シリーズ。 期待した通り、重心の低い果実とともにスモーキーさ、酵母・イーストが絡みあう複雑な香り。 これはくるな！と思いきや予想に反しシャープでミネラリー、キリリとした味わい。あれ？美味しいけど、ジャクソンってもっとガテン系じゃなかった？（個人的思い込み） 738は2010年ベース、この年はピノ・ノワールの収量がとても少なくシャルドネベースとの事。なるほど、納得でございます。

Jacquesson Champagne Cuvée no738

GW神戸編♫ 夕食は中華。ちょっと寄り道をと思いましたが、お目当てのお店はお休み。初めてのおうかがいいたしまして。。。ジャクソン738。以前いただきましたリリース直後とイメージが異なりまして、ナッツやアプリコットに落ち着いた酸。とても美味しくいただきましたo(^-^)o

シャンパーニュ飲み比べ ジャクソン738 酵母の香り 酸も効いて厚みある味わい

美味しい(*^^*) かおりたつシャンパン

ワイン会 タルの香？熟成感？？ わからないけど、そんな感じの味でうまい

JACQUESSON 738 いかにもシャンパーニュな味わい、久しぶり 前面にアプリコット全開、隠れたかんじで白い花とキャラメル。スモモ、小さな赤い果実などのフルーツアロマ、ハーブや砕いた石のようなミネラル感で多様な香り。上質なシャルドネがもたらすさわやかさと深いコク、テロワールを活き活きと表現しています。

大好きなお店で。１本目(^-^)

ワイン会遠征iN名古屋

京橋のベーカリーにて…美味しいパンとジャクソン738

モワルにて

これは旨い！

家飲み

清岡ワイン会1本

キレがあって美味しかった。

井上陽水のDVDを観ながらワインを楽しむ会。 ワタシがお持ちしたのはジャクソン。安定の美味しさ

お手頃に買えたジャクソン

行ってみたかったsugalaboで(*^^*)♡ まずは、乾杯のシャンパーニュ✨

大牟田市の老舗レストランでのワイン会。持ち込みワイン5種類6本では、ワイン好き7名では全然足りないみたいで、お店から、まずはシャンパンを追加。 ジャクソンは、初めてですが、フルートではなくテイスティングでサーピスされたので、締めのワインとして楽しめました。 赤の三種類を、少しではありましたがおかわりしてもらい、香りと味の情報量の多さとアルコールの多さで酔っぱらってしまい、具体的な香りや味を覚えてません。ただ、美味しくない記憶はありませんので、評価は3としました。

神谷町の SUGARABOでシャンパン４本頂きました( ´ ▽ ` )ﾉ

色はそこそこ濃いが黒ブドウらしいニュアンスは弱い。 シャープだが詰まった蜜の香り。グレープフルーツ、酵母。 始めに来る蜜の香りから後味までグレープフルーツの様な柑橘系のニュアンス(でも糖分を感じずクリーン)がスッキリさせてる。 クリーンでエレガント。高貴さすら感じる酒質。酸も極めてエレガントで綺麗。これは凄い。 安定して細かめの泡が舌の上を転がる。 食事との相性は、全てを受け入れつつ良い部分をほんのり浮かせるというイメージ。ワイン側の良いところは引き立たないので完全なマリアージュとは言えないかもしれないけどこれは素晴らしい。食前から飲みはじめて、メインだけ飛ばしてデザート、食後も飲みたい。値段もわからない状態でスッと出てくるとその時の食事が最高になるんじゃないかな…ってどんな貴族の食事だw 構成要素は少なく感じるし、物足りないという人もいるだろうけど本当に良いワイン。主張は弱い(メインには他のワインが欲しくなる)のでコスパは良いととるか悪いととるか微妙なところ。 シャルドネ61ムニエ21ピノノワール18。もっとシャルドネが多いかと思った。 通の好むNVという印象。スタンダードキュヴェの中では最高レベルだと思う。 NVだけどラベルの数字がヴィンテージに対応していて、738は2010年をベースに造ってある(3分の1がリザーヴワイン)。2010はクリスタルが造られないくらいだから悪いヴィンテージのはずだけど…。 デゴルジュマン2015/3ドサージュ2.5 めちゃくちゃ良かった～！安売り来たら即買いたい。

シャンパーニュ。 ジャクソン。キュベ 738！ 主に2010年の葡萄で造り、リザーブは33%。シャルドネ主体の3品種ブレンドらしい。 香ばしいアーモンドや煮詰めたオレンジの香りにうっとりとなる！ 鋭角的な酸味が支配するものの、中盤から余韻にかけて膨らむ果実みが気持ちいい♪

ジャクソン738(^o^)/ バランス良くて、とても美味しい！ 酸があってドザージュも抑えてあり、しっかり筋肉質でタイトです。素晴らしい週末ワイン！

大阪から客人がお越しになりましたので、こちらのお店に集合！リリースしたての時に飲んで以来の738です。 その時は瑞々しいフレッシュ感がありましたが、今飲むと大分落ち着いてきたと思いました。だけどまだ寝かせた方が良いかもしれませんが、あまり変わらないかな？ 単独でじっくり味わうと言うよりかは、食中にいただいた方が持ち味発揮できるかと。でもさすがジャクソンだから美味しいのは間違いない！ 一番飲みたかったのはこいつではなく、ニューリリースの739なので、あくまでもヴァーティカル的な意味合いで飲みました(≧∇≦)

週末シャン。 今晩はジャクソンの738。 柑橘系、トーストなどの複雑なアロマと味わい。 シャルドネ由来のしっかりとした酸味が一本柱になってまとめています。 昼間の「やってTRY」のあさりの酒蒸しを観て、今晩のメインに決まったボンゴレ・ビアンコと。