味わい |
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香り |
ワイン名 | J. de Villebois Sancerre Terres Blanches Cuvée Terroir |
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生産地 | France > Val de Loire > Centre Nivernais > Sancerre |
生産者 | |
品種 | Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン) |
スタイル | White Wine |
2023/01/09
(2018)
価格:5,000円 ~ 6,999円(ボトル / ショップ)
リースリングのようのペトロール香 シトラス系の香り 硬質なミネラルのニュアンス
2022/12/13
(2018)
価格:3,000円 ~ 4,999円(ボトル / ショップ)
クリアで雑味のないミネラル感じるお水のよう お花の香りがするお水 まろやかで長い余韻 シャブリを少し柔らかくした感じで、牡蠣とよく合いそう
2022/08/13
(2018)
暖色LED下ではイエローゴールドに輝いている。白色LEDの下に持っていってみたら、淡い黄緑色の薄白ゴールドが光を反射していた。 石灰、鉄、白い花、蜜の香り。ソーヴィニヨンブランにしては豪華な印象。 酸味がほど良く、苦味が長く残る。皮ごとシトラスといったところか。そしてスッキリしている。特筆すべきは、特有のくさみが気にならないこと。2杯目は、少し冷やしてみるが、少し温度が上がったほうが、収斂みも含めてグラマラスなのだ。 しかし、食べ物と合わせるときは、温度を下げたほうが、良質な脂の旨味を引き立てる。そして温度が上がる頃、よりディープな世界が見えるだろう。 食べ物: 握り寿司(ホタテ、中トロ)、ガリ、国産牛ローストビーフ、無垢ゴーダの余韻、金色羅皇ザ・スイート(ワイン側の味変)
2020/12/31
(2017)
秋の和食ワイン会備忘録その③ 和食によく合うサンセール