J. de Villebois Sancerre Caillottes
ヨースト・ド・ヴィルボワ サンセール カイヨット

サンセールは、ロワール川左岸で、白はソーヴィニオンブラン100%とのこと。 しっかりしたコルクは良い香り。抜くとキラキラが少し付着している。僅かに黄緑がかったゴールドの液体。グラスの下部で細かい泡がたくさん付いている。酸味のあるフルーツと何かの葉っぱの香り。少し落ち着いた感じがある。ここで胸焼けがし、開けていた窓を閉めた。ひょっとして体質に合わないワイン？ 味は見事なバランス、薄くない。余韻も御見事。深い香りと自然で心地よい甘み。白ワインだけど苦味もおいしい。温度が高めなので、少し冷そう。 大抵のかたは白の温度で飲むでしょうが、ちょっと上がったほうが風味が増して美味しいです。 クセの少ない美しいソーヴィニオンブランでした。 食べ物 : チキンマックナゲット(マスタードソース)、えびフィレオ、えだまめコーン、クラフト ゴーダの余韻、カレドショコラ ピスタチオ

気がつけば購入から4年セラーで眠っていたが、本日ちょっと良いことがあったので満を持して開栓。 思った通りのSB感。期待を裏切らない。酸味は予想以上でさっぱりと。9月も中旬を過ぎるのに真夏並みに暑い今日みたいな日はまさにピッタリ！