J. Quastana Syrah
ジェレミー・クアスターナ シラー

南港病院打上げ カメキチ・ビストロ 050-5890-0465 大阪府大阪市中央区鎗屋町1-3-13 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270104/27004963/ パンも美味しかった Bondir c・ke 070-3963-2381 大阪府大阪市北区松ケ枝町8-3 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27127172/

★4.1 シラー100％（手摘み／平均30年） alc.11.5% 生産者:ジェレミー・クアスターナさん 薄いガーネットの外観。 プラムや梅のアロマ。香りの量は控えめ。スワリング後はイチゴのコンポートのブーケ。 ボディは厚くないが、シラーの旨味が口いっぱいに広がる。優しいタンニンと、ミネラル感に溢れた非常に心地よい味わい。 酒屋さんで数年寝かされていたワイン。まさに最適な飲み頃。 2日目、還元臭は完全に消え去り、ほとんどいちごジュースと化しました。スルスルと入る驚異の飲みやすさは特筆もの。 netより 発酵:10日間マセラシオンカルボニック。ステンレスタンクで発酵。 熟成:木樽で6 ヶ月熟成 無濾過・無清澄

久しぶりに行った酒屋でオススメを聞いたら、いくつかの生産者のバックヴィンテージを紹介してくれて、その中でクアスターナ兄のシラーを(^^) 超美味ながら短時間で豆警報発令になるため、お店で丸3年熟成させたそう。 シラーなのにこの淡い色合い。 間違いない！笑 めちゃくちゃ好きなやつ。 豆も近くには感じませんでした(^^) まあ、美味し過ぎてその日に飲み干してしまいましたが笑 ズバリと好みを出してくれるお店は本当に信頼と感謝です✨

ロワールのシラー単一。優しい感じでスパイシーさは弱い。さっきのカンノナウより弱いけどジャミー。今日は甘濃い赤特集でんな。やっぱサンソーが飲みたい。

重くないのに渋みはしっかりあるシラー。

いわゆるうすうま系。