J. Moreau & Fils Petit Chablis Les Petits Dieux
J．モロー・エ・フィス プティ・シャブリ レ・プティ・デュー

スーパーの3k代のシャブリ。 抜栓直後にナッティー、渋いレモン、石灰系ミネラル感の粉ぽさ、パイン、微量のクリーム、加硫ゴム、微量の蜜ぽさ。 舌にやや感じる粘度感、石灰的渋みの様なタンニン、濃縮されたレモン的酸味、それらの間を漂う僅かな甘味。 繊細さは無いがしっかりとした各味と香り。 [本日の料理] 鰹のタタキ、チーズなど。